32岁壮男下班买了点卤味，吃后被毒晕！这是怎么回事？

夏天一定要有健康饮食的想法，不要觉得天气太热，就从小吃店买点熟食吃，简单快捷，你不知道的素食里面含着什么，一32岁壮男吃了点熟食就被毒晕，这是怎么回事？还与哪些食物不可以吃呢？已经出院的广州市民裴先生...

夏天一定要有健康饮食的想法，不要觉得天气太热，就从小吃店买点熟食吃，简单快捷，你不知道的素食里面含着什么，一32岁壮男吃了点熟食就被毒晕，这是怎么回事？还与哪些食物不可以吃呢？

已经出院的广州市民裴先生想起自己前两天的经历仍然有些后怕。据裴先生介绍，6月16日晚，下班回家的他在家门口市场内的熟食店买了点卤味，准备作为晚饭。刚刚食用完，他就感觉不太对劲。“我以为是天气太热，不太舒服，就准备去洗个澡，没想到直接晕倒在了房门口。”裴先生说。缓了一阵之后，有点意识的裴先生立即自行前往临近的社区医院。就诊不到10分钟，他的情况愈发严重起来。

“当时他（裴先生）的主要症状是头晕，口唇发干发紫。”接诊的医生告诉南都记者。随后他们拨打了120急救，将裴先生送去广东省人民医院急诊。经检查，裴先生被诊断为亚硝酸盐中毒，医生怀疑是由食物引起，需短暂住院治疗。

18日，裴先生终于出院。“当时家里就我一个人，突然晕倒，也没有人帮，想想还是觉得很可怕。”裴先生说。

昨日南都记者在事发的天河沐陂市场看到，涉事的熟食店已经暂时关门。市场相关管理人员称，该熟食店刚刚开业半个月。

相关部门回应称，他们已于前几日对涉事店铺进行了检查，发现其仅有营业执照而没有食品经营许可证。目前已责令其整改，并立案查处。店铺内食品的进一步抽样检查结果仍需等待专业机构的鉴定。

事实上在大排档吃卤水中毒的案例并不鲜见亚硝酸盐是一种防止腐化的食品添加剂很多餐馆、大排档都备有放到食物中延缓变质

2014年9月14日15时许，25岁的安徽人阿军在广州吃了鸭脖子等卤味，出现身体不适症状，被送往医院救治。“医生说晚来10分钟就肯定没命了，还好有人一起吃，要是独自一人根本就没法自救。”阿军说。据主治医生介绍，病人送到医院后，医生进行了洗胃、供氧等急救措施，并通过吃剩的鸭架、病人呕吐物等分析确定，毒物系亚硝酸盐。

原来用亚硝酸盐既可以让食物颜*鲜艳好看，又可以延长保存时间，所以档主购买了制作熟食使用。这次加多了，致食客中毒。

亚硝酸盐中毒是夏季常见的饮食中毒病症。

除了腌制食品可能导致中毒外。因夏天高温过剩食品因贮藏不当也容易产生亚硝酸盐。