拢络台日商务舱贵客　全日空晶华美味上机

为了在竞争的航空业脱颖而出，业者争相和知名餐厅合作推出机上餐。ANA日本全日空今(22)天宣布与台北晶华酒店、UKI餐饮集团携手，针对台北飞东京商务舱，端上星级中式、日式美食。ANA日本全日空推出2016年全新机上餐...

为了在竞争的航空业脱颖而出，业者争相和知名餐厅合作推出机上餐。ANA日本全日空今(22)天宣布与台北晶华酒店、UKI餐饮集团携手，针对台北飞东京商务舱，端上星级中式、日式美食。

ANA日本全日空推出2016年全新机上餐，包含由晶华酒店的新鲜时令食材制成的餐点，及连续数年蝉连米其林星级评鉴的UKI餐饮集团的豆腐屋料理。让台北飞往东京的商务舱乘客，可享受到中式或日式美馔。

其中，中式菜*由晶华厨艺总监蔡坤展和晶华轩主厨蔡少华联手操刀，选用台湾时令新鲜食材，设计出沪式、川粤、台式三款套餐。像是6月推出“经典川粤料理”，巧妙运用辣椒、胡椒、花椒等川菜特有的“三椒”，以及葱、姜、蒜“三香”，演绎出口水鸡、椒汁云耳、腐乳茭白笋、麻酱豆鱼、百页豆腐、鲜花椒黄瓜等，搭配粤菜体系的马蹄蒸肉饼和高纤五榖饭，风味香辣却不上火，口中还留有时蔬清香的余韵。

另外，即将在2017年进驻高雄晶英酒店的UKAI餐饮集团，最有名的就是豆腐料理，这次也和晶华携手设计机上餐，因此台日两集团将按季节轮流在空中“上菜”。台北晶华酒店总经理杨隽翰表示，晶华酒店的日客占4成，以商务人士居多，透过与ANA全日本空输长期且稳定的合作，不仅能在国际推广“台湾味”，还能巩固日客客源。