鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪个营养更高，对人体更好？能答对的人真不多

鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，都是咱们熟悉的家禽蛋类，菜市场也都有卖。不过，鸡蛋和鸭蛋比鹅蛋更常见一些。此外，这三种蛋类的价格也不一样，鸡蛋最便宜，鸭蛋稍微贵一点，鹅蛋最贵，一般按个来卖。

由于鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，所以有很多人经常拿它们来做比较。究竟哪种营养价值高，对身体更好？答案有点出乎意料，调查发现，能答对的人真不多。

今天，笔者就来和大家好好聊一聊这些事情。

首先，来看看鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的营养价值。

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、卵黄素、维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁、及等营养物质。值得一提的是，鸡蛋所含的蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例较为合理，属于“优质蛋白质”，人体非常容易消化吸收和利用，高达98%。

不过呢，市面上的鸡蛋种类繁多，土鸡蛋、红皮鸡蛋、白皮鸡蛋等等，所含的各项营养成分虽然会有差异，但是其核心营养成分却差不多。

鸭蛋

鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素D以及钙、钾、铁、磷等营养物质。其中，鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其所含有的矿物质总量以及铁、钙含量要远高于鸡蛋。此外，鸭蛋所含有的脂肪量也要高于鸡蛋，而且维生素B1含量要比鸡蛋略高一些。所以说，鸭蛋的营养价值并不低。