不只加州，全国蛋价都大涨，而且恐怕还要持续一阵子。（美联社）

居家避疫使大家无不贮备主粮，其中也包括鸡蛋，使蛋价大涨，而且可能还会持续一段时间。

市调公司Urner Barry3月2日一打蛋的加州批发价为1.55元，到27日涨到3.66元，直到10日才小幅下跌至3.26元。

零售商及消费者看到的蛋价当然更高。代表加州80%杂货业者的加州杂货商协会（California Grocers Association）发言人海隆（Dave Heylen）说，这三周杂货商的鸡蛋成本增加了57%，直到上周才小降了约8%。

冈萨雷斯市场（Gonzlez Market）连锁店市场行销和采购执行副总亨德利（Mike Hendry）说，该店的鸡蛋成本涨幅更高，由20%至35%不等，是这一阵子最高的涨幅。

亨德利说，该公司决定减少利润，只把一部分成本转嫁给消费者。这家连锁店在7日已领先供应商，先把零售鸡蛋价格降低了1元。

农业专家指蛋价上涨的原因在于供需。不论是哪一天，鸡蛋的数量都是固定的，不可能强迫鸡生蛋，就算要买母鸡，加盖鸡舍，也需要数个月的时间。但购物者希望在病毒流行期间减少出门采购的次数，因此希望多买几盒蛋。

分析鸡蛋及相关产品市场的Urner Barry主管莫斯可裘利(Brian Moscogiuri)说，有些零售业者已经订了平常的两倍至六倍的鸡蛋，有的商店为了让更多顾客买到鸡蛋，也限制顾客采购的数量，但消费者还是争先恐后地抢蛋。

有人指，餐厅不可堂吃后生意大减，鸡蛋应会到超市货架，为什么还那么贵？可是鸡蛋公司也喊冤说，疫情影响，没有足够的冷藏卡车运输新鲜食品，货运成本上涨，再加上得遵守社交距离规则，工人位置得拉大，鸡蛋包装设备速度放慢，成本也大增。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。