在顾客最多的小吃街，房娟（化名）夫妻两人经营的“满天星”烧烤到了8点已经满座，60多个露天桌位上，人们正大快朵颐地享受着美食，房娟在摊档前催菜，丈夫在后面记账收钱，两人忙得连喝口水的功夫都没有。

“干夜市之前我就是开烧烤店的，总觉得没有现在那么自由，更没这里一样有人气。”房娟说，自从4年前来到环联夜市后，从一开始的10多个桌位扩大到现在的60多个，她的生意正越做越红火。

夜市恢复开放之前的两个多月里，房娟夫妻俩也没有别的工作，“心里是挺着急，但俩人互相打气，沉住气等开放了再好好干。”房娟说，恢复营业后，很多老顾客又回到他们的烧烤摊位前，人气有增无减，这让她出摊更为卖力。

“天气越来越暖和了，能营业的时间也越来越长，很快就能把落下的补回来了，一切都在慢慢变好。”房娟笑着说。

上千家业户全面复工，五一迎来5万人次客流高峰

其实，对五一假期迎来的高涨客流，环联集团宣传运营部负责人谢伟早有预料，3月21日复工后，环联夜市的人气就在节节攀升。“复工当天来了400多个业户，逐渐地增加到现在的1000多户。”

据环联集团统计，5月1日当天环联夜市客流量达到了五万人次，刚刚恢复开放时，这一数据是一万人次，在五一前的周一到周四晚上，客流量是2万，周五和周末每晚到了3万。这与疫情之前的客流量相比也不相上下。

以李艳梅的套圈摊为例，30元钱可以买一箱也就是300个圈，周一到周四的工作日每晚能卖两千多元钱，而五一假期的第一天客流量增加不少，她一晚就卖了四千多元，比平时翻了一番。

不变的是人气，变化的是管理方式。谢伟说，从决定开始复工后，公司就从各个部门抽调人手到夜市的管理岗位上，“以前着重于管理治安问题，现在像是四个出入口，每个口增加到6到8名执勤人员，严查口罩佩戴、体温检测、扫码等。”假期期间，环联夜市仅现场管理人员就有100多名，增加了一倍。