第一就是模式传统，客流被分食。做餐饮不仅仅要口味好，形象和模式也要不断的突破，我们可以看看现在火爆的餐饮连锁企业，不管是海底捞还是麦当劳，都有自己的特色在其中。一家海底捞等于抢了2000家小企业生意。

其次就是房租成本居高不下。做生意最主要就是为了赚钱，但是当下的的餐饮市场，竞争激烈，大家吸引客户的手段更是千姿百态，更多的都是选择“价格战”。一旦你没有雄厚的资本实力，必然会被竞争对手所淘汰。

再一个就是房租成本，如果餐厅没有稳定的收入来源，几乎等于是给房东打工。每个月除了水电和房租之后，几乎没有什么盈利，长久以往，能有几个餐厅能够坚持得住？

当然了，除了这些外在的影响因素之外，老板本身也有原因，如果不能很好地适应这个竞争市场，或者是内部产生了矛盾，这对于经营一家企业来说都是最致命的存在。

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