消委会指中式小菜咸蛋蒸肉饼钠及脂肪含量最高
2017-11-15 09:57:19
消委会联同食物安全中心测试十款中式小菜，共一百个样本，发现有三款达高钠水平，三款都是来自不同餐厅的咸蛋蒸肉饼，其中钠含量最高的一款咸蛋蒸肉饼，每一百克含七百三十毫克钠，超出高钠食品水平逾两成。
另有七款小菜达高脂水平，包括咸蛋蒸肉饼、虾仁炒蛋及菠萝咕嚕肉。
消委会表示，测试的十个咸蛋蒸肉饼样本中，最低与最高钠含量相差约两倍，反映餐厅烹调钠含量较低的咸蛋蒸肉饼是可行的。
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