美食车计划推行两个多月，商务及经济发展局长苏锦梁表示会优化计划，摆放在人流较少的起动九龙东及海洋公园的美食车，可轮流定期摆放到新设的亚博馆。科学园及尖沙咀科学馆，也将新增美食车泊位。苏锦梁说，参加计划的第十三架美食车，下月初投入营运，另外也有两架正申领牌照。苏锦梁又说，会邀请美食车参与旅发局主办的大型活动，包括龙舟节、单车节及除夕倒数等。

参加美食车先导计划的第十二架美食车，今个星期起在迪士尼乐园开始营运，主要售卖中式点心。负责人指，每日营业额只有一万多元, 比预期少，但对未来经营感乐观，认为优化计划可提供更多停泊地点。