商务及经济发展局局长苏锦梁表示，美食车先导计划推行两个多月以来，以迪士尼乐园的生意最好，计划会进行优化，并扩展多几个新的地点，包括亚博馆及科学园等，尖沙咀科学馆外的美食车泊位，预料也可以在十一月开业。对于九龙东一号及海洋公园等场地的生意较差，苏锦梁说会增加营运空间，两处地点可以轮流抽调一部美食车到亚博馆。苏锦梁说，起动九龙东场地的人流集中在白天，会试行日放时段运作，容许美食车晚上停泊在尖沙咀艺术广场，增加弹*。苏锦梁又透露，会邀请美食车一同参与旅发局主办的大型活动。