在平日的餐桌上，相信大多数人都是见过刺身的，但对于刺身是什么可能就依旧是懵懵懂懂吧。这也很正常，像有的人真的是吃过刺身，并且还觉得刺身挺好吃的，然而要是问其刺身是什么，他也有可能回答说不知道的。如果你也是这种情况，那今天就来跟大家说说餐桌上见到的刺身是什么。

对饮食文化有些了解的人应该知道当说起刺身时，总会联想到日本。的确，说起刺身是什么，可以说的是刺身这一个词语是外来词。据悉就是从日本叫开来的，在以前日本人就是用竹签穿刺鱼皮后，再刺在生的鱼片上进行售卖的，当时这种做法是为了方便分辨种类。

之后随着发展，这个词就这样留了下来，而在当下，一般就是泛指各种各样的生鱼片了。所以刺身是什么，简单来说就是一种生食料理，比如用新鲜的鱼剔成片，然后食用时，沾上一点芥末或是其它酱料一起吃进嘴里。

对于喜欢吃的人来说，即便不知道刺身是什么，也会觉得这就是一道美食。因此，现在大家知道刺身是什么了吧，那么会不会想要品尝一下呢，尤其是看到周围有人吃起来的样子是那么享受，真的让人忍不住也想吃一口。

但是在生活中，新鲜的刺身要去哪里买呢。一般像一些主打日本风的料理店或是酒店都有的，甚至一些大超市也有得卖，因为有喜欢吃刺身的人，所以商家们都会看准商机，进而就推动市场发展，因此现在买的话，也不会像以前那么困难了。