这是由and连接的两个并列句，and前是一个简单的主系表结构，and之后是一个主谓宾结构，该句子宾语是一个省略that的宾语从句，而在该宾语从句中，happy是形容词不能充当谓语，因而缺少谓语动词be，后面的一个并列句应该是and I hope you can be happy every day。（对于没有接触英语的人可能不太理解）

基于以上分析，就有人觉得关晓彤作为一个大学生不应该犯这样低级的语法错误，完全没有体现出大学生的英语水平。