美食综艺、纪录片、剧是我们下饭时的标配，哪怕吃的是碗泡面，都因为屏幕里那些生动的食物画面而美味了起来。
等到了，终于等到了！最会吃的韩国男人――白钟元老师终于又来“吃”中国啦！去年让白老师在中国“一战成名”的《街头美食斗士》第一季，8集中3集都在中国，成都、香港、哈尔滨。扎根街边小摊小店，避开游客扎堆的变味美食街，找到甚至连当地人都不知道的美味。馋哭几亿中国人，堪称超强街头美食地图。
这两天白老师悄悄的跑西安来拍摄了他最新一集的美食节目。这一季，白老师带着他的新综艺《街头美食斗士2》来到了陕西西安，寻味真正的西安味道。
主持人白钟元是韩国美食综艺天王级的人物，节目第三站是中国美食之城――西安。看来平凡无奇的夜市，对于初来乍到的白钟元来说简直就是美食天堂。烧烤、泡馍、葫芦头、粉蒸肉、柿子饼、肉夹馍、凉皮……四面八方都刺激着你的味蕾。
虽满身烟火气，却不油腻，虽温暖，而不平淡，偶尔流露出几分同龄人身上罕见的鬼马撩骚、傲娇气息更让人欲罢不能。这部《街头美食斗士》因为有外国人来华旅游的因素，还带着几分美食侠客探世界的浪漫和潇洒。
小南门早市
白老师的西安第一站就来到了城墙根下的早市。城门洞中小商贩的叫卖声、提着菜篮讨价还价的市民、熙来攘往的行人、跳广场舞的大妈，在喧嚣中传递着浓厚的市井生活气息。小南门早市每天早上6点开始一直到10点左右结束。
一声早上好，西安人在早市里就开始了一天的生活，早起的人儿在这里乐此不疲，穿梭着挪着小步，时不时的打着招呼。水果蔬菜、早餐小吃、衣服用具，琳琅满目。白老师在早市里逛的如鱼得水，暖而不炙热的阳光透过枝叶缝隙洒在城墙的青砖上，早市也变得更加热闹起来，那些摊前讨价还价的声音、小贩们吆喝的声音充斥耳间，真实而又充满烟火气息。
石子馍
逛早市的时候，白老师顺道买了石子馍。石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因为它是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。
推荐店铺
临潼“三馍”之一的老白家石子馍，四种口味:五仁馅的、鸡蛋的、原味的和调料的，最牛约莫过于五仁馅的，把芝麻、花生、核桃等果仁当馅做成石子馍的，他家也算是独一份了。五仁从月饼界退出，又在他家这里发挥了余热，可喜可贺。其实鸡蛋的也相当好吃，到临潼玩的都不忘捎上几袋子。
地址：临潼健康路南口
油茶麻花
逛完早市，在周边的店铺就近挑选一家早餐。白老师选取了西安人早餐前三名的油茶麻花。很多西安人的一天都是伴随着油茶的清香开始的，哥打小就爱喝油茶，配上麻花，喝完这一碗浑身立马热乎乎，别提多满足。都说叫醒西安人的不是闹钟，而是一碗热气腾腾的油茶麻花。
满满一大锅油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁，微微冒着热气，香气四溢。回民的油茶用牛骨髓和面一起来炒制的，配上花生果仁一起来熬，再泡上油炸麻花，吃起来油茶咸香、不油不腻，麻花棉软不散，不失筋道，放了芝麻、黄豆、果仁的油茶咸香适口要吃的话尽早去哦。
推荐店铺
贾德祥油茶麻花：北广济街和西羊市十字再向北20米
小贾油茶麻花：五星街8号
biangbiang面
“油泼辣子biángbiáng面，越吃越美赛神仙”。此面名为“biangbiang”是因为在做面的过程面条和案板接触，发出biang、biang的声音而得名，同时它也应了陕西八大怪里那句“面条像裤带”、“盆碗分不开”，而吃面的正确姿势则是“凳子不坐蹲起来”。
宽韧的面条洁白如玉，上一刻还在空中舞动，下一刻便与案板相触发出清脆的一声，而那整碗面最美的一刻，便是烧熟的菜籽油泼在鲜红的秦椒面和碧绿小葱上不停冒泡和那一声醉人的“呲啦”～西安油泼面一般不会差到哪去，任意进家人多的应该都行。
biangbiang面那叫一个“忒色”，秦椒与小葱与洁白无瑕的面相配，色泽相当鲜艳，宽面条口感柔韧、十分筋道。在陕西，没什么比A碗面更爽的事了！如果有，那就是“加瓣儿蒜”！
店铺推荐
醉长安（钟楼新店）钟楼竹笆市7号，美豪丽致酒店旁
醉长安（书院门老店）书院门里大牌楼向里30米路南
咸阳河水biangbiang面 古渡驿长乐店
马嵬印象地址：熙地港店、万象城店
袁家村地址：店很多，地图上搜离得近的就行
古渡驿地址1：长乐西路21号
古渡驿地址2：东新街悦荟5楼
葫芦头
白老师怎么会错过西安的特色重口味美食呢。葫芦头，是猪大肠与小肠连接处的那段肠子，切开后形似葫芦，因此得名葫芦头，是西安特有的美味佳肴。吃时讲究馍掰大块儿，因为用的是起面，吃起来馍筋肠烂，肥而不腻，味醇汤浓，鲜香无比。
吃时顾客先把馍掰大块儿，葫芦头用的馍是起面，质地要比羊肉泡的馍更松软一些，所以，掰成的块也相对要大一点。葫芦头的是泡，陕西话叫“冒”，就是用滚烫的汤去浇……用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
梆梆肉，葫芦头的绝配，但凡开葫芦头泡馍的店，必然有熏好的梆梆肉同时售卖。烟熏让猪大肠的灵魂更加厚重，肉嫩筋道，熏香浓郁，越嚼越香，吃起来超带感！
店铺推荐
周老大梆梆肉葫芦头 报恩寺街50号
西关葫芦头 铁塔寺路35号
朱秀英梆梆肉葫芦头 柏树林大田医药店旁（其他地方也有分店）
方记葫芦头泡馍馆 友谊东路与太乙路交叉口南行100米路东
西凤酒
让白老师激动不已的西凤酒，是中国四大名酒之一，已有三千多年的历史。以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。一般饭店里供应的都是比较低端的，所以价格也比较亲民。
老字号贾家肉丸糊辣汤
西安的肉丸糊辣汤，配上馍来吃才地道。白老师的吃法相当地道，排队的时候就把馍掰好放在碗底。
外酥里嫩、热热乎乎、面香扑鼻没有酸味的馍就是好馍。汤麻麻的，搅拌均匀后，饼子充分吸收汤汁，外面软糯里面筋道，随便舀起一口都超级舒服，汤内每种菜都软硬得当，再一口咬到弹性十足的肉丸，简直不要太好吃。最值得一提里面的油泼辣子，真！的！特！别！香！馍掰进去一定要蘸着油泼辣子，这样混合着面、汤、蔬菜和辣子的香味，肯定会让你欲罢不能。
店铺推荐
刘老虎糊辣汤 莲湖区从新巷12号
李唯一糊辣汤 洒金桥北口老关庙大牌楼向南10米
老字号贾家肉丸糊辣汤 光明巷33号（麻家十字）
铁疙瘩胡辣汤 庙后街西仓南巷出来小学习巷北口
老刘家伊味香糊辣汤 大皮院89号
老常家肉丸糊辣汤 八家巷小区内，西门外八佳路（出租车管理处那条路）进去一百米丁字口北边
老赵家尔卜肉丸糊辣汤 西大街与桥梓口交叉口北100米
杨天玉腊牛肉夹馍 莲湖路古都大酒店东边向南二百米
马奎肉丸糊辣汤 韩森路61号一层北边
黄桂柿子饼
秋天正好是吃柿子的时候，黄桂柿子饼也叫水晶柿子饼，以火晶柿子为原材料，放软后和以面粉，再包各种馅料放油锅里去煎熟即食。有人说：糊塌是柿子饼的“爸爸”，因为最早出现的是糊塌，经过改良后包馅儿，就演变成了现在回民街大街小巷里卖的柿子饼。
相比柿子、柿饼，柿子糊塌的软糯甜香也更受人们欢迎。柿子糊塌不光好吃，也是我们陕西美食里有历史渊源的。据传当年李自成在临潼打仗，从民间征集军粮， 但是老百姓也吃不饱肚子，粮食非常的少。刚好当地的火晶柿子下来了，民间的能人就想办法，把火晶柿子跟面和在一起，炸制而成做成糊塌，用作军粮。
店铺推荐
老徐家柿子饼元宵
地址1：北广济街119号
地址2：庙后街47号
刘明柿子糊塌地址：洒金桥北口
甑糕
甑糕也叫劲糕。是西安大街小巷随处可见的小吃，也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来,大西安随便一吃就是历史,文化。
店铺推荐
胖子甑糕：洒金桥杨天玉腊牛羊肉门口
岐山臊子面
岐山臊子面在哥的心中一直是陕西第一面，天下第一面。做工讲究、用料多样、口味丰富，“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的，来陕西，这碗臊子面，必须尝一尝。
店铺推荐
永明臊子面地址：连锁店 地图上搜离得近的就行
三秦套餐
吃着凉皮肉夹馍，喝着冰峰汽水，是陕西人的一大享受！陕西美食千千万，但大家似乎约定俗成了这三样组成三秦套餐。凉皮可以是米皮、热米皮、面皮、擀面皮……肉夹馍得是腊汁肉夹馍，馍酥肉烂，浓郁醇香。冰峰，著名本地品牌，西安人“从小就喝它”，这三样美味，人人皆爱，既然来了，来上一套或者单独找着去吃都成。
店铺推荐
王魁肉夹馍 鸡市拐内长乐坊与东新巷交叉口
秦豫肉夹馍 东木头市中段19号
樊记腊汁肉夹馍 竹笆市中段53号
子午路张记肉夹馍 翠华路227号
薛昌利大米面皮 南关正街58号
泓沼轩热米皮 南大街1号祥和楼1层/粉巷18号
汉中老肖家热凉皮 红砖南路与翠华路交口西50米
汉中老王家热凉皮 尚俭路66号近东大街百盛
拴马桩擀面皮 大学南路大综合服务楼(大学南路小学正对面)
杂肝汤
陕西人是名副其实的肉食主义者，牛羊肉一大早就要端上饭桌。单单是看看这香浓的一锅汤……就别提多诱人了。
陕西人是名副其实的肉食主义者，牛羊肉一大早就要端上饭桌，羊杂碎汤清爽不腻。杂肝汤里都是羊杂碎，比如羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊眼等等，没有膻味，最重要的是汤鲜浓，配上一个饼子，早晨热乎乎地吃上一碗，舒坦。
店铺推荐
锦弘水盆羊肉：振兴路和朱雀东坊的丁字口，24小时营业
雷记水盆羊肉：振兴路中段
老白家水盆羊肉：北广济街
马家老六杂肝汤：大莲花池莲湖公园东门对面
老李家杂肝汤：大皮院西口，定家小酥肉对面
芳芳水盆：北广济街198号
粉蒸肉
视频里白老师的吃法相当正宗，一看就是用心研究过的。西安的粉蒸肉和别的地方都不一样，这个是面粉和牛肉的组合，主要是回民在做，通常是一个炉子上面架口大铁锅，里面满当当的粉蒸肉，摆些荷叶饼，最上面再盖一个小棉被保温。好吃的粉蒸肉肥而不腻，干而不柴，趁热带一块黄亮的牛油夹进荷叶饼里，配上热茶和大蒜，忒C！
推荐店铺
地址：洒金桥和庙后街十字西北角
时间：每天下午五点开始直到卖完
地址：安东街十字西南角
时间：每天下午6点才出摊
地址：洒金桥街，马尔里胡辣汤往南30米路东。
时间：下午5点--凌晨1点
上面这些都是白老师西安之行所吃到的一些东西。可能因为时间的原因，白老师并没有吃全西安的其他特色美食。哥下面再把到西安必吃的其他几种美食给大家介绍一下。
陕菜
醉长安
长安第一味葫芦鸡、妙笔生花、老醋松鼠鱼、辣子蒜羊血等等都非常经典！推荐去醉长安，一家由陕菜非遗传承人打造的匠心陕菜。老店主营传统陕菜，新店主营传统陕菜+新陕菜。环境古风古韵，舒适，惬意。
醉长安（钟楼新店）钟楼竹笆市7号，美豪丽致酒店旁
醉长安（书院门老店）书院门里大牌楼向里30米路南
烤肉
回民烤肉
回民街里的烤肉有几家是比较出名的，大皮院东口路北有个小道道进去是高家烤肉，前些年就闯出了名号的烤肉店。再向西走路南有个文文烤肉，涮酱，甜辣口的烤肉是他家特色。庙后街和洒金桥十字向东十来米是贾三朋友烤肉，再向东走旁边小巷内是马楠烤肉。大学习巷内还有家小马烤肉也还不错，这几家烤肉基本是个回民街烤肉的缩影。烤纯瘦、肥瘦、肉筋、腰子、鸡翅、干、油饼、涮牛肚等，不许喝酒，只有冰峰、酸梅汤。无环境、无服务、老板都脾气大，靠的是肉新鲜、孜然辣子香，火功好，都是就此一家绝无分店，做着悠哉的烤肉生意。
陕派烤肉
西安烤肉不计其数，口味也因人而异，哥这里就给大家简单推荐几家。
碎怂烤肉
西安大大小小烤肉店不计其数，要说生意最火的，近一年来火起来的碎怂烤肉算得上一号。牛肉串、牛板筋、黑胡椒烤肉、牛肚、黄喉、鱼豆腐、鱼泡、烤筋、小腰……通通上桌！素拼、泡椒鱼皮、脱骨鸭掌……都拌上！再来炒虾尾，炒白菜、炒豆芽花甲、脑花、齐活儿！还有炭烤生蚝扇贝、烤鸭肠、烤鱿鱼、涮菜、油饼……总之吃烧烤你能想到的 想不到的，这几乎都有 大家自己来感受吧……
碎怂烤肉 五味十字店
地址：南广济街93号
碎怂烤肉 骡马市店
地址：碑林区骡马市北柳巷太和广场1层
裴老大烤肉
去他家吃烤肉眼神要好，手脚要快，基本靠抢，才能吃到嘴里，几十年的老口碑，味道没得挑。烤油馕和涮菜是除了烤肉之外必点的两个，烤香仔肠也不错，曾经带一个朋友去吃，一个人吃了6串。他家差不多6点就开始排队了，想吃的一定要趁早！
王军良烤肉排骨面
军良烤肉在大北郊是挺有名的，筋焙的好坏是关键肉好，烤时要讲究360转，孜然辣子香，吃时筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，但没有嚼不动要吐了的才为上品，有许多人去他家是为了一碗麻辣排骨面，那个麻爽，只有吃过人才懂。他家除了烤肉，排骨面，还有特色烤鱼柳、烤鱼排、烤鱼鳃、烤鱼泡，想吃到这些的一定要赶早去，去晚了可就吃不上了！
西航店地址：贞观路首府尚苑5-10105
常青店地址：常青二路与渭滨东路交叉口西北角
高新店：高新区团结南路响塘广场
牛羊肉泡馍
西安号称“馍都”最出名的恐怕就是牛羊肉泡馍了，来西安玩是一定要吃一碗的。吃羊肉泡馍掰馍有讲究，要自己掰得香，块头还不能大。牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，就上辣子酱和糖蒜，吃完回味无穷。
店铺推荐
老米家大雨泡馍 西羊市127号
刘信牛羊肉泡馍小炒 洒金桥北口129号
一真楼 大皮院18号
老刘家 庙后街中段
凤祥斋老孙家泡馍 西羊市137号老孙家泡馍馆
马壹兴牛羊肉泡馍 朱宏路66号新福兴纽约城南门向东50米