很多坚果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒*最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒*比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急*中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。
坚果有哪些：你知道日常吃的坚果也可以使人中毒吗
2012-07-10 09:58:59
警惕！坚果里隐藏的致癌物质
坚果有哪些
干果是果实成熟后，果皮干燥的水果。干果的种类主要有以下这些：
1.瓜子
2.杏仁
3.腰果
4.莲子
5.榛子
6.话梅
7.板栗
8.荔枝干
9.蜜枣
10.香榧
11.桂圆干
12.葡萄干
13.松子
14.银杏果
15.核桃
16.开心果
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