前段时间大家都宅在家里，每天与手机为伴，许多人还因此成了美食家。如果你也对美食感兴趣，那么相信你也一定刷到过葱油拌面这道传统面食，说不定你还自己做过呢。

葱油拌面之所以这么火，是因为黄磊在综艺节目《向往的生活里》里，下厨做给吴亦凡、陈乔恩等明星们吃，食材很简陋，做法很简单，没有一点荤的，但吃惯山珍海味的明星们却赞不绝口，观众看完也纷纷表示想尝尝。

小编我也试着做了一下，果然既简单又好吃，不过总觉得还可以锦上添花一下，于是我便加入一点海鲜XO酱，做了一碗plus版的葱油拌面，大家也可以试试，味道一定不会让你失望。

所需材料：小葱、面、黑芝麻、食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、糖、海鲜XO酱。

葱油拌面的灵魂当然是葱啦，所以葱一定要精挑细选，葱叶越鲜嫩，做出来的面也越香。

先把葱洗干净，从尾部切两段用来油炸，剩下的切成葱花备用，要撒在面上的。

然后准备一下酱汁，在碗里加入4勺耗油、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺XO酱（其实XO酱多多益善，土豪可以多放点，毕竟这东西也不便宜），把调料搅匀放一旁备用。

准备完毕后就可以开火了，把油烧热，下葱段大火炸，炸至焦黑即可关火夹出。其实这葱段炸焦了以后并不好吃，有点苦涩，食之无味弃之可惜，喜欢的可以加在面里点缀，不喜欢的可以不加。

关火等葱油冷却2分钟，开小火炸酱汁，火一定不能大，炸到冒气泡就行，不然就会把酱炸糊了。

面条品种看个人喜好，我用的是市场上卖的没有包装的方便面，比较有嚼劲。煮面条要想劲道，还是挺讲究的。水开了再下入面条，加一点盐和食用油，煮出来的面才顺滑。等水烧滚了倒一点冷水入锅，让水平静一下，等再次烧开的时候就可以关火捞出了。

这碗葱油拌面plus的另一个精髓就是黑芝麻，葱油和芝麻混在一起香气真的是可以说是门当户对。黑芝麻只需要大火干炒5分钟，然后用棍子稍微碾一下，让芝麻外壳破裂，香气才能散发出来。

打一碗面条，淋上2勺葱油，搅拌拌匀，撒上葱段、葱花、黑芝麻就可以开动了。味道那是真的香，我一个不爱吃面食的人都能狼吞虎咽地吃下两大碗。

我是阿威，不知道吃什么，就来我这看看。