冯录召表示，新鲜蔬菜、水果建议不要放置太久，暂时不食用的肉类可以冷藏保存，如果放置太久，这些蔬菜、肉类水果可能会变质，滋生细菌，吃了反而对身体不好。记得不要生食蔬菜、水果，蔬菜肉类一定要炒熟使用，水果要削皮使用；处理生食的餐具、刀具、案板要分开。新冠病毒怕高温，在56℃时30分钟就会被杀死，而炒菜一般能达到100℃以上的高温，炒熟的菜不用担心病毒没有被杀死。

是不是多放几天更安全？

目前新冠病毒还没有被证实通过粪口有消化道的传播，但是通过将食物洗净、煮熟，饭前便后洗手等方法，可以预防病毒经过消化道传播。

选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品直接接触。

2月10日，北京市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作新闻发布会上，市社区防控组副组长、办公室主任，市委组织部副部长、市老干部局局长张革表示，本市在《关于进一步加强社区（村）疫情防控工作的通告》中明确规定，快递要送至小区（村）指定区域，由客户自行领取。对于指定区域的设置，张革说，要尽量避免人群的聚集。可以采取错时分区的方式，减少人群的聚集。对于小区内的居民，特别是一些困难群体，也可以根据实际情况作出妥善安排。

对于某些肉类、蔬菜，如果放置时间过长，可能变质滋生细菌，吃了之后反倒对身体不好。

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？”最近，有人提出了这样的疑问。

4、为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取？

农产品售卖运输过程中，是否会附着新冠病毒？

科学的做法是吃前用流水清洗，不要生食，必须炒熟吃，水果最好削皮。不建议大家吃凉拌菜。

1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

针对快递外卖等原则上不得进入住宅区这一规定，有市民反映，收取快递时间集中，怎样避免人群聚集造成新的交叉感染？

冯录召表示，病毒通过飞沫或直接接触的方式污染到蔬菜、水果和肉类的几率很低，但是我们建议蔬菜、水果、肉类买回家后先用流动水清洗。

建议超市不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定的隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。

资料图，新华社记者 刘潇 摄

2、选购时需要注意什么？

市民到超市选购商品时，尽可能多买一些，减少去超市的频次。

3、是不是放置一段时间再吃比较好？

网购的食材，如果从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，可以尝试。

新冠病毒附着到蔬菜、肉和水果上，理论上有一定可能性，但存活时间不会很久，并且会随着高温蒸煮失去活性。