向云鹏告诉记者，1994年，他向朋友借了40万新台币来到上海，那时经常有台北的朋友过来玩，很多朋友都说他厨艺不错，推荐他做餐饮生意。

　　“在台北，每年都要举行牛肉面大赛，所以我们就决定主打牛肉面。”经过几年琢磨与研究，2005年他在上海开了第一家牛肉面馆，大获成功。2008年，武汉沿江一号招商委员会去上海招商，经过2年的市场考察，2010年11月，他来到了武汉。

　　如今，向云鹏每天清晨5时30分就去汉口火车站附近市场挑牛肉，买回后再结合红酒炒制，接着用慢火细调牛骨汤十几个小时，并加入甘蔗等水果熬汤底。“我的汤底坚决不添加化学调料，甜而不腻的清香，现在平均一天可以卖200碗。”他自豪地说。

　　“开面馆少了呼朋唤友的夜生活，但是给我的身体带来蛮多好处。” 向云鹏称，在武汉生活了2年，还学会了不少武汉话。半年之内，他预备在全国开连锁店，总部设在武汉。

　　“活到这把年纪，该玩的都玩过，该去的国家也都去过，如今健康最重要，每次看到顾客满意的样子，我就特别骄傲。”向云鹏笑语。