主打售卖牛肉和豆花的美食店，对重庆人来说都不稀奇；可是能将牛肉和豆花融合到一起，还是第一次听说，今次就推荐这间叫做豆食牛的专做豆花牛肉的“怪”店给到你。

豆食牛坐落在黄泥磅天一华府小区大门旁，进门就可以看到记忆中的老重庆屋檐，屋檐上还挂着灯笼，连收银台都设置在一个亭子里，桌子是网红黑白瓷砖格子的，凳子是宽板凳，锅也是用的砂锅。店里装饰也很用心，满满的细节。

菜品奇

豆食牛主打三大特色菜，话不多说，朋友圈先吃！

鸳鸯豆花。在重庆不止是锅底，豆花都可以是鸳鸯的！豆花很多人都吃过，但是这么“高颜值”的豆花你吃过吗？蔬菜和大豆做成的豆花，一青一白煞是好看。当然不止好看，还健康！蔬菜富含多种营养物质，而黄豆营养丰富，被誉为“豆中之王”，含有胡萝卜素、维生素、钙、铁等身体所需元素。豆花刚入口时是底汤的辛辣，一口咬下去又满是豆香，余香绕舌经久不散。特制豆花久煮不烂，煮的越久越入味，吸满汤汁口感更佳，绵而不老，嫩滑多汁。这么好看好吃又营养的豆花，必须安排上！

特色牛肉。牛肉用盆装你敢信！小盆吃不尽兴？还有大盆装750克，牛肉吃到饱。牛肉是精选牛肩肉，每一片都是厨师纯手工切割，不薄不厚刚刚好。三十秒是它的最佳食用时间，这时的牛肉嫩滑爽口，中间的筋软糯弹牙，虽然只有短短的三十秒但是牛肉浑身上下已经被汤料渗透，加上锅底本身的鲜香麻辣，每一口都极尽入味。

奔驰大蒸笼。超大份额的快乐！粉蒸牛肉采用老法新做的方式，加上恰到好处的火候，更显川香浓郁。软烂的同时富有嚼劲，一口下去牛肉、糯米和山药、玉米、花生三种杂粮的香气在嘴里迸发出来。糯米丸子里牛肉的爽口、糯米的软糯加上豆腐的嫩滑很好的中和了锅底的辣味，一浓一淡，让人吃的停不下来。

锅底奇

如果你问重庆人哪家火锅好吃，他们会说路边随便一家都好吃。豆食牛就是这种“随便一家”，还没进门就已经闻到了浓浓的麻辣味道，让人不知不觉吞清口水。

大家都说红汤微辣是底线，但是豆食牛的番茄锅你一定要试一试。番茄锅汤底选用上好的新疆番茄配以牛大骨，一小锅汤底要经过三至四小时的慢火细熬。喝上一口汤底只觉味道清香，酸甜可口、富有鲜味。并且牛肉在番茄锅里也呈现出与在红汤里截然不同的口感，只需一分钟，每一块牛肉都吸满番茄汤汁，初尝酸甜，细品浓香，嘴里满是牛肉和番茄相互交织的美妙滋味。

用料奇

问厨师这个是牛肉的啥子部位，厨师很霸气的说我们只用精选牛肩肉，还把图给我们看。中国人爱吃牛肉，对部位也分得极其细致。牛颈肉、肩肉、上脑、胸肉、眼肉、里脊……每一个部位肥瘦比例不一样，产量不一样，更重要的是口感不一样。

牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部肋骨之下，肉中间穿插着一根白色细筋。牛肩肉肉质紧实，且在连接处含有丰富的胶质，在烹饪过程中胶质会慢慢融化，使肉质更可口。而牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩、口感也柔软多汁。无论是红汤还是番茄汤，每一口都鲜嫩爽口，唇齿留香！

除去牛肉、豆花、蒸菜等，这家的卤菜也是下酒下饭一把好手，强烈建议一定要吃。

定价奇

在涮牛肉市场被潮汕牛肉“教化”到定价普遍偏高的当下，其他主营牛肉的店定价动辄38元、45元一份；而豆食牛一份匙柄牛肉仅售68元（一斤），可以说是非常的平民消费了。

总的来说，这样一个“怪”店，开业还有牛肉买一斤送一斤的活动，你确定不来了解一下？

具体地址：重庆市渝北区黄泥磅天一华府小区大门盘一楼底商。

开业活动：5月31日前牛肉买一斤送一斤。