美食对于很多人来说都是无法抗拒的，尤其是我们国家的美食是非常多的，而且每个地方都有自己当地的特色美食，就比如东北的美食是非常多的，今天我就要给大家介绍16种东北“特色”美食，一个比一个好吃，全吃过才是正宗东北人。

酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！

曾经东北有一首著名的歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”，这道菜全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。这里所说的“白肉”，就是常见的五花肉，把酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，然后用大火炖制而成。

冻粘豆包，这是一种可以当做早餐和零食的美食哦，是先制作好以后再放到室外冻好，包的是红豆馅，等要吃的时候先自然解冻然后再放在玉米叶子上上锅蒸熟，最后就可以食用了，喜欢吃甜的还可以沾一点白糖，非常美味哦。东北的冬天外面就是天然的冰箱，还是挺让人羡慕的。

杀猪菜，即五花肉酸菜炖血肠。过去经济条件不好，一年也就能杀一次猪、吃一次肉；只要杀猪呢，又一定做这道菜，所以它被叫作杀猪菜。在东北最愉快的，大概就是在冬天里吃上它了！

铁锅炖大鹅，《东北吃货进行曲》中有这样一段：去东北吧，这里有化不完的雪；去东北吧，这里有吃不完的肉；去东北吧，这里的外头凉飕飕；去东北吧，这里人胃里暖乎乎。东北的天气是真得冷，所以东北地区以前的满族人发明了一种美食――东北火锅。东北的火锅口味醇厚、肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄，集鲜、香、滑、软、嫩于一身。

地三鲜，小编在东北待过很长一段时间，对那里的地三鲜爱不释口，现在回家也经常自己做着吃。青椒、土豆、茄子混在一起，又甜又香又咸，真的很好吃。

锅包肉，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、滋味浓郁，烹调方法以熘、爆、炖为主。东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，这又使得东北菜往往菜量很大且不那么注重外表。

小鸡炖蘑菇，在很长的一个时期内，一说起东北菜，大家都会想到炖菜，在寒冷的东北，很多菜的主要做法就是炖。而在炖菜中，最好吃的还属肉类，越炖越香，让人越吃越想吃。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜，做法虽然简单，但是胜在材料好。将东北的走地小笨鸡，配上特别好吃的野榛蘑，加点粉条子，炖在一起简直香得不行，热乎软香，东北人都特别稀罕的一道菜！

排骨炖苞米，东北的炖菜中对苞米情有独钟，而且苞米被炖开了，除了里面有苞米自己的香气之外，还含有其他食材的香气。真的很不错。

东北有一道菜叫炸茄盒，是将剁好的肉馅夹在切好的茄子片中间裹上淀粉，放在锅里炸出来的。这也是我特别喜欢吃的一道菜。

猪肉炖粉条，这个美食几乎已经成了东北菜的代名词。而事实上，猪肉炖粉条也的确是东北人的最爱，猪肉切得比较大块，肥瘦相间的五花肉和东北的手工粉条放在一起炖煮，肉香四溢，但又不会特别的油腻，最好吃的还是吸饱了肉汁的粉条，那种口感，太难忘！

铁锅炖可是一道大菜，往往要五六个人才能一起吃。铁锅炖大鹅、铁锅炖鲤鱼、铁锅炖排骨，用东北话说那叫“想炖啥炖啥”。最后在铁锅壁上贴上一圈大饼，就可以扣上锅等着吃了。

酱肘子，感觉东北人还是很喜欢吃肘子的，东北人喜欢将一个大肘子烀熟之后再进行酱汁加工，这样做出来的酱肘子软烂脱骨，同时酱香味浓郁，毫无油腻之感，超级好吃！

大丰收，有的地方的大丰收，是萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜混合在一起，蘸酱吃的。而东北的大丰收，是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食，配料主要有葱、姜、蒜等。

炒笨鸡蛋，笨鸡可不是傻的鸡，而是指那些在外散养的鸡，这种鸡肉质要紧致好吃，下的鸡蛋液要好吃一点。

排骨炖豆角，排骨和豆角的组合真的超级好吃，连不少到东北玩的外地人都很喜欢，豆角在炖煮过程中吸收了排骨的肉汁，面面的口感里带着鲜爽的滋味，配上炖煮入味的排骨，真是又香又嫩！

血肠是东北的一道传统特色美食，用猪血配上葱姜等调料，混合后灌入猪肠。尤其值得一提的是，灌血肠要用大肠头上一段约3尺长左右的明肠，大肠太粗，小肠太细，都会影响最后的效果。