饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。现在越来越多的人喜爱吃饭团，对它各种不同演绎的手法，根据自己的喜好可以做成各种各样的饭团。

最早的饭团应该是出现在便利商店，不管是在哪个国家的便利店，是店里非常重要的一款食品。 用海苔把米饭包起来，馅料可以千变万化，既可以让海苔保持酥脆，又可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手，这应该是很多人青睐最重要的一个原因之一。

节奏加快的现代社会，特别是上班族，不仅追求食物的口感，还越来越多地重视健康，在厌倦油炸的快餐食品的时候，饭团不管是早餐还是下午加餐又或者是晚餐，都是非常好的健康选择。

饭团的主要成分是大米与海苔。即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱，但是饭团的大小适中，所以不会因此而发胖。 不过，饭团最迷人的地方莫过于手工制作的感觉。今天，给大家分享一道在家就能制作的炸鸡排免捏饭团。

做好的炸鸡排免捏饭团看上去有一点像汉堡，白饭包裹着鸡排，外酥里嫩，又有很多的酱汁，非常下饭！

制作炸鸡排免捏饭团（2人份）需要的食材有米饭240克，高筋面粉30克，面包糠一小碗，清水30克，海苔2张，芝士2片，去骨鸡腿肉一片。

准备一个容器，把高筋面粉倒进去，把清水少量多次放进去搅拌均匀，薄厚的程度适中。

把鸡腿肉放入容器中，上下左右均匀撒上食盐和黑胡椒，腌制10分钟，让它入味。

把腌制好的鸡腿肉放入调制好的面糊中，上下都均匀包裹上。

把鸡腿肉从面粉糊中拿出来放入面包糠中，充分让每个面都沾上面包糠。

平底锅中倒入大约2厘米厚的食用油。油温的测试有两种方法，第一种方法可以把筷子放进去往上冒小泡，这个时候的油温大约是在180度，第二种方法就是把面包糠放进去，一下子从底部飘上来并且轻微冒泡，就可以把鸡排放进去炸，来回转一下，以防粘锅底。这个动作一定要注意安全，以防油溅到手上。

当底部炸至金黄的时候，用夹子翻面，中小火炸6分钟，两面全部金黄的时候基本上就已经熟了。如果喜欢吃火大的，可以多炸一会儿。

炸好的鸡排用刀外酥里嫩，刀子一切两半的时候，那种清脆的嘎吱声，就已经让人很销魂了，放在盘子当中备用。

铺上一层保鲜膜，把海苔片放在保鲜膜中间，准备热米饭60克，均匀铺在海苔中间，如果觉得米饭粘手，可以在接触米饭之前手上用清水打湿。

铺上一层芝士片，然后把切好的鸡排拿出一半放在上面，根据自己的口味需要添加适量的猪排酱。

最后再铺上60克的热米饭，均匀摊平。

把海苔对角朝内折起来，因为米饭是热的，海苔的角很容易黏合到一起。

用保鲜膜再紧一点包起来，包的过程可以调整一下形状。轻轻压一下，让整个海苔成为四方形。放置2-3分钟，让海苔和米饭更好融合在一起。

做好的饭团营养健康，米饭夹杂着猪排酱的汁液，咬一口下去鸡排的酥脆声，非常得满足。食用的时候，把保鲜膜拿掉即可。如果要切开的话，可以连同保鲜膜一起切，这样操作会更方便。