夏天来了，常给家人吃这菜，价格不贵还鲜香开胃，比吃肉还要划算

今日已是立夏节气，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。鸡蛋营养丰富，特别是蛋白质，立夏时由于天气炎热，会容易四肢无力，这时候记得多吃点鸡蛋，补充蛋白质增强体质，才能让热天不疰夏。鸡蛋的吃法很多，今天要给大家推荐一道以鸡蛋为主要材料的家常小炒——芹菜炒鸡蛋。

立夏时节，芹菜大量上市，这时候的芹菜，我喜欢挑选小香芹来炒鸡蛋。因为这种芹菜味道要比西芹香几倍呢！并且小香芹价格非常低廉，5块钱够能买3斤。芹菜本身就含有维生素B、维生素C、粗纤维等。立夏天热不爱动，多吃点芹菜可以帮助肠道消化和清理。和鸡蛋炒青黄两色搭配，不仅颜色更好看，味道也更加鲜香。

这道家常小炒能够促进食欲，做法也非常简单，不过炒这道菜要不要加鸡精？接下来就把这道菜做法给您分享下，答案就在其中。

芹菜炒鸡蛋

食材准备：香芹300克、鸡蛋3个、盐1小勺

烹饪方法：

1、先准备好芹菜、鸡蛋、盐。因为鸡蛋本身就自带鲜味，所以炒鸡蛋千万不要加鸡精，会容易破坏掉鸡蛋的鲜香味。好不好吃，这第一步就看出来了。

2、将芹菜叶子摘下来，然后去根并淘洗干净，不过叶子别扔掉，可以加点面粉用来烙饼。