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立夏是几月几号今日立夏

2020-05-06 12:44:57

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今日8时51分

我们迎来

立夏

“立夏”节气，在战国末年就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之“夏季开始”的日子。《月令七十二候集解》曰：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。

我国古来很重视立夏节气。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。

毕竟，每一个没有美食的日子都是对节日的辜负。舌尖上的江苏立夏，跟小编一起吧。

南京豌豆糕

澄黄的豌豆糕是南京人立夏不可或缺的彩头。“豌豆”一词在南京也叫作“安豆”，安豆代表着平安，吃豌豆糕寓意着步步高和平安吉祥之意。另外，豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

无锡尝三鲜

蚕豆、苋菜、蒜苗——无锡人的夏天由绿油油的颜色开启，而蚕豆最受欢迎。每年立夏，无锡人每天都要吃掉好几十吨甚至上百吨的蚕豆。

常州尝三鲜

常州的立夏也要尝三鲜。三鲜里的道道可多啦~光是类别就有三类！“地里三鲜”指新上市的苋菜、蚕豆、麦穗；“水中三鲜”为白虾、鲥鱼、螺蛳；“树上三鲜”为樱桃、青梅、香椿头。五月不减肥，六月徒伤悲。但立夏，是属于吃货的：）

苏州乌米饭

苏州人的立夏是从乌米饭开始的。乌米饭，可不同于血糯饭和黑米饭，米本是白色糯米，之所以颜色乌青发亮，全是乌饭树树叶的功劳。乌米饭饭粒软糯滑嫩，粘口摧津，风味独特之极。相传清代乾隆皇帝南巡至木渎游山玩水时，就曾经品尝过乌米饭和乌米粽。乾隆对这两种美食赞不绝口，称其为“木渎二乌宝”。一碗乌米饭，春去夏日长。夏天到了，多吃点乌米饭吧：）

南通鸡蛋

立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。每逢立夏，南通人都要吃煮鸡蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，蛋壳在锅里慢慢变红，满屋溢香。更讲究的人家，立夏还有更严的规矩，要吃“七层壳”。顾名思义，就是吃七种带壳的东西啦。鸡蛋、开心果、咸鸭蛋、粽子……今天，你吃了几层壳？

连云港立夏粥

连云港立夏有喝粥的习俗。民间传说，立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。煮粥时加些绿绿的荷叶和绿豆进去，夏天的滋味都溢出来啦。

淮安五色饭

苏州吃乌米饭，淮安吃五色饭。立夏这一天，淮安人会用赤豆，黄豆，黑豆，青豆，绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。看着五颜六色的饭，整个季节都明亮起来~

盐城草炉饼

盐城人有立夏吃烧饼的习俗，而盐城烧饼中的“王者”，无疑是建湖上冈的“草炉饼”。每年立夏，“草炉饼”都一饼难求，老字号的饼店更一天可以卖掉3000张。“金顶、铜底、玉镶边”，有“草炉饼”的立夏，才是完整的夏天。

扬州七家茶

立夏时节，扬州人都要泡新茶赠亲邻，这个茶就被叫做“七家茶”，后来这个习俗逐渐发展成邻里之间每家各拿出一种蜜饯，以青梅金桔、蚕豆桃片、玫瑰花红枣，配以大麦茶，一起烹煮而成后共同分享。立夏了，请喝一碗七家茶吧。

镇江尝八鲜

无锡、常州立夏尝三鲜，镇江要尝八鲜。这八鲜是神马呐？樱桃、笋、新茶、新麦、蚕豆、扬花萝卜、鲥鱼、黄鱼。这八鲜里又以以鲥鱼最为名贵。古时候，头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。喏，立夏啦，给吃货一个放纵的理由！据说吃了这”八新“全家都会身体健康哦！

泰州、宿迁、徐州咸鸭蛋

泰州、宿迁和徐州立夏和端午都有吃咸鸭蛋的习俗。咸鸭蛋里面的钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量高过鸡蛋和鲜鸭蛋，是夏日补充钙、铁的首选。立夏吃咸鸭蛋，俗称“补夏”。吃一口流油的咸鸭蛋，补一个圆满的夏天吧。

立夏

民俗

1/3迎夏仪式——表达对丰收的祈愿

在立夏这天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。

2/3

斗蛋游戏——家家户户煮好囫囵蛋

那日中午，家家户户煮好蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。

3/3 立夏“称人”——祈求上苍带来好运

立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”。秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。