8、锅里再添少许油，将芥蓝下锅翻炒均匀。

9、翻炒至叶子变软，加入盐和适量开水煮开。（芥蓝的梗比较硬，不容易炒熟，加入少许水焖煮一下，但水不要太多）。

10、加入提前腌制好的牛肉下锅一起炒至变色。

11、淋上水淀粉，翻炒均匀，炒至浓稠即可。（河粉里有酱油的咸味了，牛肉也是腌制过的，咸味已经足够了，所以不需要额外加盐调味了）。

最后把炒好的芥蓝牛肉淋在提前炒好的河粉表明，即可上桌享用，这样一道家常版的：湿炒河粉就做好啦。吃的时候拌一拌，牛肉鲜香嫩滑，芥蓝清香脆嫩，还有河粉的鲜香爽滑，非常开胃又好吃，可以当主食，也可以当菜吃，我们全家人都很喜欢这道美味，做法也很简单，荤素搭配营养也更全面。炒一盘，小朋友吃个精光。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、河粉提前用酱油拌匀，这样炒的时候才会让河粉上色更均匀，每一条河粉都被酱油包裹着，更香更好吃。

2、牛肉提前加入配料腌制入味，炒制的时候先把芥蓝炒断生，再加入牛肉炒变色，最后勾芡一下即可出锅，牛肉不宜炒太长时间，以免变老了。

3、这里做的口味是酱香的，喜欢吃辣的小伙伴，也可以加入适量的辣椒一炒，也是很开胃下饭的。

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