说起鲱鱼罐头，大家立刻就能想起它的味道，那可算得上是生化武器级别的了。那么问题来了，鲱鱼罐头那么难闻还不好吃的食物存在，为什么还每年大量生产？真的能卖得掉吗？

作为生在吃货国家的，吃过榴莲品过臭豆腐，都是臭到方圆两百里内可以嗅到“芳香”的食物，但是，同样臭得出名的还有一位，那就是今天的主角――鲱鱼罐头！我没吃过鲱鱼，但是鲱鱼罐头真的非常...味道一言难尽，同样以臭出名，为什么不向人家榴莲和臭豆腐看齐一下呢？

鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装到罐头里面然后不经过任何的加工，任由鲱鱼自然发酵而形成的一种罐装食品。鲱鱼罐头一般散发着恶臭的味道，吃起来味道偏酸。根据国际航班的规定，任何乘坐国际航班的人都不允许携带鲱鱼罐头，因为气压的变化会使得鲱鱼罐头爆裂，那么整个飞机中就会充满着恶臭的味道，后果十分严重。

其实这种罐头源于14世纪， 当时荷兰捕鱼业发达 ，为了把打捞上来的各种鱼，不用冷藏也能远销国外， 1385年荷兰人发明了去掉鱼头 ，内脏。用盐水浸泡的简易罐头， 这个小小罐头也解决了很多荷兰人的温饱问题。对于荷兰人而言鲱鱼罐头就跟中国的臭豆腐， 松花蛋一样。闻着臭吃着香， 耐撕！

听说鲱鱼罐头的历史已经有近300年，瑞典人在发现鲱鱼之后，为了能在任何季节都能吃上鲱鱼，就发明了鲱鱼罐头。所以瑞典人本身就有吃鲱鱼罐头的传统，他们也是鲱鱼罐头的忠实消费者了。而且瑞典人吃鲱鱼罐头前，会将鲱鱼罐头放在清水中打开，洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵汁水，然后把鱼肉拿出来与青菜一起夹在面包里吃，或者配着煮熟的土豆吃，并不是直接打开就吃的，这样可能就没有这么难吃了吧。

因为这个罐头的臭味相当于纳豆的300倍，那么问题来了为什么这么臭的东西，当地人还这么喜欢吃呢？其实我个人觉得这就跟我们吃臭豆腐，吃榴莲是一个道理，你吃臭豆腐外国人可能也会受不了，你吃榴莲他们可能觉得这比鲱鱼罐头还要臭！主要还是习惯问题吧，就像我们平时吃的榴莲比较多，所以就觉得榴莲很好吃。

当然还是有一些人对鲱鱼罐头有着不一样的情感，比如很多留学生来说吧，他们就对这种鲱鱼罐头情有独钟。当然他们喜欢鲱鱼罐头也是由自己的原因的，从小就接触这种味道，出国留学后，可能对这个鲱鱼罐头更是有着不一样的感情吧？就像我国重庆都很喜欢吃辣，但是到了北方就喜欢酸甜口味这种情况是一样的，因为从小生存的环境不一样，接触的味道不一样。