煎饼果子的做法，调碗面糊锅一倒，无技巧无难度，美味可口真好吃。中华美食博大精深，单单的一个早餐，就可以变化出万千滋味。早餐是一天中最重要的一顿饭，我们一天的美好生活都是从早餐开始的。

因此煎饼果子也是比较受欢迎的一个早餐，一个煎饼果子中，包含的食材比较丰富，鸡蛋、油条、生菜、火腿肠等等，口感香酥，引人食欲，煎饼果子吃起来发出脆皮被咬碎的声音，那种嘎嘣脆的感觉。还有那被饼皮包住，超多的馅料，仿佛隔着屏幕都能闻到香气，忍不住咽口水。

煎饼果子最常见的地方是街头，虽然很喜欢吃，但是街头多多少少会担心一些卫生问题，其实我们完全可以亲手在家做，煎饼果子的做法相对比较简单，亲手做的好处便是干净卫生，家人吃着才会放心，为了方便大家一块学习，我改良了传统的方法，调碗面糊锅一倒，无技巧无难度，美味可口真好吃，下面就详细介绍煎饼做法的步骤

煎饼果子制作方法

煎饼果子的灵魂我们都知道是煎饼果子中的油炸薄脆，因此我们第一件事就先来制作油炸薄脆。首先我们把面粉中加入适量的白芝麻和食用盐，再放入大约200克的水揉成一团，要多揉几遍，揉至稍硬状态盖保鲜膜醒发二十分钟，然后将面团擀成薄片，越薄越好，类似于外面卖的馄饨皮一样。另外我们也可有使用面条机来代替，把面团直接压成了薄片。最后将擀好的面片切块，中间可以随意划两三刀，也可不划。

第二步我们起锅烧油，把油烧至七成热左右，听到油锅渐渐有滋滋的声音，或者油温在插入筷子冒密集小泡时，我们把做好的薄脆面放入油锅中小火炸成金黄色捞出，不能炸太长时间容易发苦，看清楚金黄色立马捞出。最后将炸好的薄脆控油即可。

接下来我们就来制作煎饼，首先我们将绿豆或者白面放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢搅拌直到搅拌成细腻能流动的糊状就可以了。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话，我们可以把面糊过筛一次，然后再静止30分钟这样就会非常细腻。

平底锅或电饼铛烧热，刷上一点点的油，舀一勺面糊放进平底锅或电饼铛中，用刮刀或竹蜻蜓迅速摊平，这个时候等到面皮一面定型后嗑一个鸡蛋用筷子搅散，撒葱花、芝麻然后翻另一面烙一分钟。

最后刷上甜面酱或者是其他的酱汁调味，再放入薄脆以及火腿肠，葱花和生菜，榨菜、辣条、骨肉相连什么的都可以放点儿。将煎饼的两边朝中间折起来，将薄脆包裹在其中，就这样无技巧无难度的煎饼果子做好了，美味可口，真的太好吃了

煎饼果子无技巧无难度制作技巧

1.如果想吃杂粮煎饼还可以把白面换成绿豆面、黄豆面，也可以混合使用

2.调好的面糊一定不要太稠，用筷子挑起来会迅速滴落。

3.面糊一定记得不要一次性倒入水。要少量多次加入清水

4.面糊摊得越薄越好，这样会更酥脆一些