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今日谷雨，是春季的最后一个节气。气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。春季是养肝护肝的最佳时节，在饮食上要注意健脾祛湿，也是肝病的多发时节。如果不注意调养，肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，生出许多病来。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。

现在也是菌菇大量上市的时候，众所周知，香菇有护肝作用并增强排毒能力，对预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力等都有好处。

今天分享一道――鲜菌菇煲，养肝护肾可谓事半功倍！营养丰富，味道鲜美极了，菌菇自带香味，简简单单皆成美味！

鲜菌菇煲

食 材

主料：

香菇、蟹味菇、秀珍菇、青红椒

辅料

：盐、油、姜片、生抽、老抽、素蚝油

做 法

1.姜切片，海鲜菇切去老根，红青椒切成菱形片，香菇切片。

2.锅中烧开，把三种菌菇放入锅中焯水。

3.然后捞出沥干水分备用。

4.热锅倒油，先放入姜片煸熟。接着倒入焯好水的菌菇。

5.开始调味：加入老抽上底色，加入生抽、素蚝油，增强鲜味。再加入一小勺盐，化开调料，把色泽翻匀。

6.放入青红椒，一起翻炒。

7.煸炒到青红椒成熟，即可出锅装盘。

8.这样一盘鲜嫩爽滑的鲜菌菇煲就做好了，又鲜又嫩非常的爽口，营养丰富，味道鲜美极了！