记者在文化美食节现场海鸿广场看到，一台起重机悬空吊起一头全牛，两名大厨在全牛上均匀涂抹调料，然后缠裹锡纸，再用起重机，将全牛缓缓送入高达2.8米的土锅灶，并用泥巴封住灶口来w烤。

图为起重机吊起用锡纸包裹的全牛。

石延寿 摄据悉，上述土锅灶高2.8米，顶部直径1.2米，底部直径超过2米，用砖瓦和稀泥垒成。

围观民众 吐糟 说， 这哪里是土锅灶，简直就是一口‘小砖窑’。

现场制作 烤全牛 的大厨闵师傅介绍，全牛净重277斤，给全牛涂抹调料就用时1小时，调料费用达500多元，而放入炉灶w烤需耗时2至3小时。

图为民众分食烤全牛。

石延寿 摄w烤完成，大厨拨开用来封顶的泥巴时，一股热气奔腾而出，现场刹那间 烟雾 缭绕，香气四溢，起重机把w烤好的全牛从灶腔内缓缓吊出。

全牛 出灶，此时，上千 食客 早已排成 长龙 ，等待分享美味佳肴。

大厨从全牛上削下肉片，分享给大家品尝。

一位食客说， 第一次吃到了土锅灶里烤出来的牛肉，相比家里煮出来的，别有一番滋味。

(完)图为2.8米高的土锅灶。