传统老菜熘鱼片的做法 [社会]
欢迎朋友们在这里和小Q交流共同进步共同成长您的支持是小Q的不竭动力好啦来看看做法吧：原料：龙利鱼排（超市有售也可以用新鲜鲈鱼等刺少的鱼回来自己去骨去皮）胡萝卜鸡蛋木耳大蒜鱼排斜刀片成鱼片鱼片中加入半个蛋...
欢迎朋友们在这里和小Q交流共同进步共同成长您的支持是小Q的不竭动力好啦来看看做法吧：
原料：龙利鱼排（超市有售也可以用新鲜鲈鱼等刺少的鱼回来自己去骨去皮）胡萝卜鸡蛋木耳大蒜
鱼排斜刀片成鱼片
鱼片中加入半个蛋清盐一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌渍10分钟
木耳撕成合适的大小蒜切片胡萝卜切成菱形片
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锅内烧热油油温不要太热五成热（大约150°即可）逐片放入鱼片用筷子轻轻推千万不要弄碎鱼片
等鱼片发白就可以捞出了（鱼片很容易成熟）
锅内油烧热后爆香蒜片
加入胡萝卜和木耳翻炒一分钟
然后加入半碗水加入盐糖料酒后用水淀粉勾芡
然后放入炸好的鱼片用勺子轻轻推动鱼片将芡汁均匀的裹在鱼片上
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淋入一点香油就可以出锅啦
经典老鲁菜哦
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