豆浆的这两种吃法宛如毒药，前一种很少人知道，后一种危害很大 [社会]
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁*贫血、气喘等疾病的理想饮食。有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至...
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁*贫血、气喘等疾病的理想饮食。
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
制作豆浆时，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。豆浆如果没煮熟就喝了，轻者脸*发紫，上呕下泻；重则危及生命，尤其在自制豆浆时要注意这个问题。
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