豆腐花自己做真简单！豆香浓郁，滑嫩如脂，清肺化痰 [社会]

作者：伊文来源：Anyelse 2017-03-06 12:47:02

豆腐脑又称豆腐花，洁白滑嫩，豆香浓郁。可甜可咸。既营养又美味。自制豆腐脑，并不难。选用非转基因黄豆，浸泡一夜后，可用低速研磨的原汁机榨取豆浆，过滤后煮沸，再点上内脂，静候十分钟便可吃上香浓嫩滑的豆腐脑...

豆腐脑又称豆腐花，洁白滑嫩，豆香浓郁。可甜可咸。既营养又美味。

自制豆腐脑，并不难。选用非转基因黄豆，浸泡一夜后，可用低速研磨的原汁机榨取豆浆，过滤后煮沸，再点上内脂，静候十分钟便可吃上香浓嫩滑的豆腐脑。

豆腐脑*平、味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。富含植物蛋白，且易于消化。豆腐脑味道取决于几个方面，黄豆的品质、水的品质，以及调味。

就调味来说，加白糖或蜂蜜是最普通简单的吃法，有些地区也会用做成鲜咸风味。或是做成酸辣和油辣风味。其实，调味很个*化，做成喜欢的风味，适合自己的，就是最好的。

用原汁机榨取豆浆与传统的石磨磨浆较为相似，泡发的黄豆与清水在螺旋刀头的低速转动下，化成浓白的豆浆，汩汩而出。操作简易轻松。

《豆腐花》

原料：非转基因干黄豆150克，矿泉水1200毫升（不含浸泡干豆的水），内脂3克

咸味调味：肉糜50克，泡好的香菇50克，香葱10克，油10毫升，老抽5毫升，生抽15毫升

工具：原汁机、细密的布，锅，勺

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