不怕吃汤圆身材变圆　高纤低卡煮法没负担 社会与法

元宵节汤圆“圆又圆”，吃多了身材恐更“圆”。营养师提供甜咸双味元宵低卡食谱，让民众享受可口佳肴之际，也能兼顾健康。同时台北市卫生局抽检30件元宵汤圆均合格，消费者可安心大快朵颐。在传统习俗上，吃过元宵后...

元宵节汤圆“圆又圆”，吃多了身材恐更“圆”。营养师提供甜咸双味元宵低卡食谱，让民众享受可口佳肴之际，也能兼顾健康。同时台北市卫生局抽检30件元宵汤圆均合格，消费者可安心大快朵颐。

在传统习俗上，吃过元宵后才算过完圆满的年。然而1颗元宵热量高达70大卡，若以花生甜汤或油葱肉丝为汤底，热量直冲400~500卡，1碗下肚等于吃下超过2碗饭，以体重50公斤的成人为例，须跑步1.75小时才能完全消耗热量。

不想让肥胖找上门，可采高纤低卡煮法减轻负担。台北医学大学营养师郑佾琪表示，元宵可分为甜咸2种口味，其中甜元宵可一次吃2颗，汤底选用半碗左右的无糖豆浆，或是4分之1碗的高纤地瓜搭配红豆汤，热量只有170大卡。

至于须控制热量摄取或糖尿病民众，可将台式口味咸元宵作为正餐，一餐可吃3~4个，放入茼蒿、香菇、芹菜末等各种蔬菜1~2碗，以胡椒粉增添风味，再打个蛋花，一顿热量370大卡，澎派又无负担。

台北市卫生局提醒，元宵的主要材料是不好消化的糯米，包入花生、芝麻或绞肉等高油脂内馅，属精致的碳水化合物食品，食用过多容易造成肠胃不适，不论甜咸口味都应适量摄取，避免疾病及肥肉上身。

另外，卫生局抽查全联、家乐福、大润发、里仁、乐朋商行、闲圆小吃店、燕山汤圆、台一汤圆、珍品九如面食馆、杨记米食面馆、豆花庄高岛屋、双连咸汤圆、小南门豆花、王冠粿行、振兴合食品行、建中黑砂糖刨冰及惠康百货等处24件汤圆及6件馅料，检验防腐剂、着*剂结果均合格，消费者可放心购买。