淡水有机洛神果酱 收藏酸甜好滋味 社会与法

新北市淡水顶田寮有机农场，不仅供应附近学校学童营养午餐吃有机蔬菜，还邀农场周边的孩子们体验做有机洛神花蜜饯，浓缩了酸甜，也收藏当季的美味，承传有机的观念教育。新北市淡水顶田寮有机农场主人郑鹏举，大病痊...

新北市淡水顶田寮有机农场，不仅供应附近学校学童营养午餐吃有机蔬菜，还邀农场周边的孩子们体验做有机洛神花蜜饯，浓缩了酸甜，也收藏当季的美味，承传有机的观念教育。

新北市淡水顶田寮有机农场主人郑鹏举，大病痊愈后，体会到健康饮食的重要*，决定放下经营多年的铁工厂，接受农业局辅导，投入有机农业耕作。

郑鹏举个*开朗，微笑时常挂在脸上，他说，对于有机农业，刚开始是门外汉，不知如何以自然的方式驱赶害虫，也不甘心辛苦种的菜遭虫害侵蚀。

“抓虫”成为郑鹏举投入农业后的一大工程，最开始，他全以手抓虫费力又没有效率，几乎耗去每天工作的大半时间，菜叶仍被虫咬精光。

有机农法坚持不用农药、化肥，有机肥料种的菜，也不像施化学肥料可快速成长，作物生长期较久，成本也较惯行农法高，但却是对土地比较友善。

老一辈农民，以惯行农法种了几十年的田，无法马上接受有机的观念，因此，郑鹏举决定自己走入田间，开始有机种植。他说。如果门外汉都能用有机方式种植成功，并开发出销售通路，农民会有更大的意愿尝试。

红通通的新鲜洛神花，采买回家可以煮制成颜*绝美的洛神饮料与果酱。因洛神花生*强健，又少病虫害，郑鹏举利用农场的角落试种2排，等到开花结果成熟后，采收做成蜜饯送给亲友品尝。

结果酸酸甜甜的口感，大受欢迎。洛神花果酱涂抹吐司，自己做的，每口都吃得到洛神花瓣。

郑鹏举次年开始扩大种植面积，还邀请附近的学童到农场采收，亲自制作蜜饯。他认为，推广有机农法还需从年轻一代的教育着手，所以将观光农场的体验教育，从实作经验，让学童了解有机内涵。

在农业局安排下，郑鹏举到学校分享有机耕作经验、甘苦谈，分享疼惜土地、守护健康的坚持。

新北市府农业局表示，目前新北有136名有机农友，验证面积134公顷，农业局提供租地、验证、肥料、机械以及温室补助，帮助减轻农友负担。并提供营养午餐、小农鲜铺、农夫市集等销售通路，让农友生产后可以稳定销售。借此吸引更多农友加入有机生产行列。

民众可以用行动支援辛苦的在地有机小农，有意购买新北市有机农产，可至各农夫市集选购，或洽顶田寮有机农场。