北京门头沟纸皮核桃 京城最西边的“核桃庄园” [法制聚焦]

2016年10月28日讯，门头沟的小龙门村是北京市最西边的村庄，紧邻着河北涿鹿县。明代时，这里是个重要的军事关口，村子两侧的山岭下依旧残存着敌楼遗迹。每到白露节气，都是小龙门村开始打核桃的日子。村子里的农友忙...

2016年10月28日讯，门头沟的小龙门村是北京市最西边的村庄，紧邻着河北涿鹿县。明代时，这里是个重要的军事关口，村子两侧的山岭下依旧残存着敌楼遗迹。每到白露节气，都是小龙门村开始打核桃的日子。村子里的农友忙上忙下，这里的纸皮核桃皮薄，肉厚，出仁容易，含脂率高，成了市场的新宠儿。

老核桃树神

核桃

门头沟里的核桃树种植历史可算悠久，可追溯到千年以前。辽代时，这里是皇家核桃御园。而在1949年以前，门头沟的核桃就开始向海外出口，在国际上知名度颇高，直到80年代出口才停止。近些年来，由于地下水位降低、务农的人也越来越少，核桃树疏于管理，产量有所下降，不过全区目前仍有14万株的老核桃树。

借着村里的核桃树资源，2012年开始，小龙门村开办一所北京国际核桃庄园。庄园占地500余亩，有核桃树10万余株，其中有不少上百年的老树。这里被称为核桃的“育种资源库”，庄园里每5棵树便是一种核桃，全世界有上千种核桃，这里就有450种，其中还不乏国外引进的优良品种。

村里还有一颗被称为“核桃树神”的老树，据说已经有320余年的树龄，树干高达20多米，树冠直径20多米，在成片的核桃林中十分显眼，一些游客还在树上系上了红丝带，借着老树的福气许下愿望。

除了食用价值高，近年来随着文玩投资收藏之风盛行，文玩核桃的价格也开始一路攀升。小龙门村也开始经营起文玩核桃，其中尤其以狮子头、虎头等珍品为主。庄园内还建有核桃博物馆，收藏世界及全国各地各个珍贵品种的核桃。

核桃庄园还设计了一套核桃宴。其中最拿手的一道是“桃仁压肉”，用猪肘子肉片和核桃仁拌在一起，再用石头压住，吃的时候猪肘肉和桃仁融为一体，肉食主义者绝对会喜欢上的。还有一道是桃仁炒土鸡蛋，选的是村里农友自家养殖的鸡下的蛋，热乎乎一大盘，端上餐桌，立刻就能嗅到核桃仁的味道。

去清水镇小龙门村，若是自驾的话，可从门头沟城区沿109国道向西行驶到108公里处即是；乘坐公交的话，可在苹果园地铁乘892路到爨底下路口下车，换乘门头沟22路到小龙门村。

由于进入深秋，小龙门村的核桃庄园目前客流量逐渐减少。村子里的核桃博物馆、核桃宴已经关闭，不过进到村子里，仍可以买到塑封包装的核桃，价格大概在10到20元一斤。如果想品尝核桃宴，可以到妙峰山镇陇驾庄的核桃村（妙峰山店），还是门头沟里的核桃，人均消费在50-60元。

如果想观赏红叶，小龙门村外的小龙门森林公园是不错的选择，这里位于灵山脚下，游人不多，平均海拔为1300米，公园内有长城通道、城墙、古敌楼等遗址。

种植地：门头沟清水镇小龙门村