本文的标题为： 今天立春吃春饼 6、取出烙好的饼，轻... ，关键词为： 今天立春吃春饼 ，由用户 迷雪儿 收藏至本站,如有侵权请第一时间与我们联系。共有字符1033个,其中包含724个中文字符、54个英文字符、4个空白字符、32个数字和219个标点符号

今天立春吃春饼

立春美食——春饼

将开水倒在面粉中和成光滑的面团，将保鲜膜包在做好的面团上，静置半个小时后，揉成长条，切小份，取一个长条，按扁，在每一片上涂一层油，2张摞在一起，擀薄擀大，做好的面片放在锅中大火蒸10分钟，晾凉后即可一层层揭开。

1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

4、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

5、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

6、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

7、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。（来源：综合人民网、美食网）

除了吃春饼，那么立春时节还有什么习俗呢？

“鞭打春牛”祈求丰收

在农耕社会，立春对农事活动有重要的意义，官方和民间都很重视，民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”，要报春、送立春帖子，还要迎句芒神并“撒豆消灾”。

女子则会剪出各种春天动物形状，或作为装饰贴在门窗屏风，或戴在头上，算是应景的佩饰。《荆楚岁时记》里说：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖宜春二字。”

人们关心土地耕种，立春时，“鞭打春牛”习俗的出现，也就自然而然了。所谓“春牛”，可能是用纸糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里装上五谷。

“打春牛”的活动开始后，等“春牛”的肚子被打破，人们会将流出的五谷分吃，期待会迎来一个丰收年。（综合媒体报道）

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