近期全球都笼罩在新冠肺炎疫情肆虐的恐慌气氛之中，大量的牛奶因为过剩被倾倒，原油的价格出现大跌行情，一时间仿佛把人们带回到了1929年的经济大萧条时期，大家原本平静的生活完全被这次的疫情打乱了，然而近期咖啡却被推上了热搜，成了逆势上涨的赢家。这究竟是怎么回事呢。

随着咖啡文化这几年在全球的普及，越来越多的人爱上了喝咖啡。特别是西方国家喝咖啡已经成为了每天必不可少的一个重要环节。家中，办公室以及各种的社交场合，随处都可见喝着咖啡的人们。

哪怕是受到疫情的影响，都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们，担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国，截至目前的数据，新产季中30.8%的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道，咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了8.8%，咖啡的平均价格已经达到了每磅1.16美元。

根据芝加哥市场的研究机构IRI向外界公布的数据显示，和去年同一时期比较，法国人在咖啡上的消费增长了34.6%，意大利人在咖啡上的消费同比增长29.5%。

国际咖啡价格持续上行的一大原因，则是因为担心疫情期间咖啡供应中断或难以补货，一些国家的经销商和消费者开始恐慌性抢购和囤积咖啡。

受到疫情的影响，很多国家的咖啡店都由于封城而无法营业。然而由于全球的消费者对于咖啡的热爱和需求，让市场上获取咖啡的形式更加的多种多样。有一些地区咖啡店可以营业就出现了店外大排长龙购买咖啡的场景，也有人担心买不到咖啡选择到超市去疯狂的囤货。而网上消费的普及让越来越多的人选择足不出户通过网络进行囤货。甚至有很多咖啡的烘焙商抓住了这个机遇开始提供上门派送的服务。

远在美国的威斯康星州Ruby Coffee Roasters的负责人Jesse Raub就向记者表示。他们发现大批的客户选择了直接网上订购咖啡，而不亲自前往店内提货。所以为了提供更好的服务，他们向消费者免费提供了上门服务。

路透社报道称，欧美传统咖啡消费国的咖啡进口商正在大量囤积咖啡豆，至少将原本的订单提前了一个月的时间，以避免因新冠肺炎封锁而导致供应链中断。

全球的抢购咖啡潮中同样影响的还有高端的咖啡市场，而说起高端的咖啡就不得不提猫屎咖啡。相信很多人都听过猫屎咖啡，它又叫麝香猫咖啡，英文名是：Kopi Luwak。这种咖啡是从经过麝香猫胃中发酵的咖啡豆所制成的咖啡，食用咖啡豆的麝香猫的粪便中提取原料并加工完成的咖啡。由于有着独具一格滋味，猫屎咖啡早先已经是国际咖啡市场上的抢手货，由于要经过特殊的工艺，产量也比较少，因此价格一直都是居高不下，每磅的售价高达几百美元。

而这次的咖啡抢购潮，高端的消费人群同样担心买不到平日里已经喝习惯的猫屎咖啡，因此更是不惜代价的去囤货。市面上很多的猫屎咖啡都被抢购一空，一些比较高品质的甚至出现了价格成倍增长的情况。

对于一些高端的消费者来说，在这种特殊时期他们并不在乎多花了多少钱才买到了他们热衷的猫屎咖啡，他们更在乎的是买到的猫屎咖啡是不是真正的猫屎咖啡。由于猫屎咖啡的稀缺性，市面上充斥着各种各样的假货，因此高端消费者的担忧也是可以理解的。

然而面对猛增的猫屎咖啡需求量，压力最大的应该就是麝香猫了，由于巨大的需求和利润驱使下，让它们不得不高负荷的进食去产出更多的猫屎咖啡来满足高端市场的需求。