第一本是《⻝物.味道的历史》(浙江大学出版社) 如果说味道是文明的组成部分，这本书就是从几大历史文明开始，按照时间顺序带你穿梭不同社会文化的味道——从人类史前的最初狩猎、采集者⻝材⻝谱的推断，到古希腊、罗⻢的味道，追求平衡的中国味道，中世界伊斯兰美⻝以及欧洲宗教斋戒下⻝物的选取与烹任，继而谈到文艺复兴的饮食潮流，消费时代的⻝物创新，以及今天新科技下的美⻝新烹饪。读完以后会对⻝物的世界史有一个总体的概念，并且这本大开本的书插图很多，图文并茂，“秀色可餐”。
第二本其实是一套书，一共分三册，每册一个颜色。这套书叫做《⻝物与厨艺》(⻝物的起源、构成，以及各类⻝材变身为诱人美⻝的科学)。如果说我推荐的第一本书是按照线性的历史顺序来讲⻝物，这套书就是按照⻝材的分类横切面:第一册主要讲了奶、蛋、肉、⻥三种⻝材;第二册讲了蔬果、香料、谷物;第三册是面⻝、酱料、甜点、饮料。每种⻝材从历史发展、烹饪化学原理、料理方法、保存方法乃至美⻝界营养学界的争议都有探讨，帮你成为一个科学的美⻝小能手。
第三本推荐书夹带一个私货——就是我最近为社会文献出版社翻译的一本关于辣椒的美⻝书《魔⻤的晚餐》(改变世界的辣椒与辣椒文化)。如果你是一个喜欢吃辣的人，这本书绝不能错过。推荐它的理由有两个:一是我在做翻译时也查找了很多背景资料，这本书我敢说是目前中文图书里关于辣椒⻝物介绍最全面的一本书，囊括了植物学、传播学、烹饪学和文化，读完你就会发现辣椒真的是一个非常有个性的⻝物，曾经是美洲人的饮料，借由哥伦布大交换来到欧洲，一开始被嫌弃，今天却成功让各个国家和城市的人“上瘾”，掀起吃辣潮流。 另一个理由是这本书的作者很会讲故事，语言诙谐，金句频出；从视角上来说，虽然是一位英国作家，在描述辣椒时东⻄兼顾，全面展示了辣椒的世界图景。