日本大学的未来餐厅 一个美女老板娘独自经营的深夜食堂

一个人开餐厅，是厨师也是服务生，怎么忙得过来呢？其实日本东京就有这样一间店，被誉为漫画深夜食堂真实版，小店叫未来餐厅，只有老板娘一人经营，小食堂午餐只有一样定食，但菜*常换...

法律法规网消息 一个人开餐厅，是厨师也是服务生，怎么忙得过来呢？其实日本东京就有这样一间店，被誉为漫画“深夜食堂”真实版，小店叫“未来餐厅”，只有老板娘一人经营，小食堂午餐只有一样定食，但菜*常换，晚餐还没有菜单，提供订制化，甚至让客人工作50分钟，免费换餐点，来达到零人力成本，小店也相当赚钱，每月营收最高超过110万日圆，约人民币6.5万元。

日本漫画改编电影的“深夜食堂”，店内没有特定餐单，只有老板独自经营，小食堂充满人情味，事实上东京也有一间真实版的“深夜食堂”，叫做“未来餐厅”，位在地下室的小食堂，2015年开业至今，客人过来吃午餐只能点一道叫“每日定食”，在高物价的日本社会价格算低的，只要900日圆，约人民币53元，厨房内外也只有女店长小林世界 一个人。

等于客人一到餐厅，就能马上用餐，解决了忙碌上班族，想快速吃午餐的问题，让只有12个座位的小小食堂，用餐出餐更有效率，也帮校长兼撞钟的女店长，省下结帐算钱时间，小食堂还大方给折价券，晚餐时间甚至没有菜单，让客人点自己想吃的菜，想清蒸、凉拌各吃法，都能和店长讨论，完全订制化，但这样餐厅真的能赚钱吗？事实上店长每个月都会在网站上，公开食堂的经营日记，有时每个月营收能超过110万日圆。