在地结合、小吃进化！　新竹老爷酒店12/1起推出新小吃创作料理

在地结合、小吃进化！新竹老爷酒店自12/1起推出进化版新小吃创作料理，主以贡丸、米粉及擂茶等新竹特产为核心食材，在物料、形式、食材搭配、季节*变化及器皿等五大项要素上，强调品味进化与创新升级，进而研发出三...

在地结合、小吃进化！新竹老爷酒店自12/1起推出进化版新小吃创作料理，主以贡丸、米粉及擂茶等新竹特产为核心食材，在物料、形式、食材搭配、季节*变化及器皿等五大项要素上，强调品味进化与创新升级，进而研发出三道独特的新小吃料理，包括“旧爱心欢”贡丸米粉汤、“法式阿尔萨斯”擂茶派，以及日式大阪烧遇上传统台湾米粉激荡出的新火花“风城烧”，让国内外旅客透过品尝加值版新小吃，得以了解新竹小吃的发展背景与文化脉络。

台湾各城市因地域的生活方式发展出独特的街头特*食物，成为可代表台湾生活与饮食文化的“台湾小吃”，其中有众多小吃闻名世界，甚至是当今观光旅客来访台湾必吃的指标美食。本着推广经典台湾小吃的心意，老爷酒店集团思考着如何让小吃加值?为台湾观光的质量加分?进化版本的小吃又会是什么味道?这次推出的新小吃计划创作料理，以各饭店所在城市的特*小吃为题材进行研发，在物料、形式、食材搭配、季节*变化及器皿五大项要素上讲究进化与升级。

为让国内外旅客透过品尝加值版新小吃，得以了解台湾小吃的发展背景与文化脉络，老爷酒店集团旗下六家饭店用心投入“新小吃计划”研发，日前563-1122