“辣妹子”参加北区客家美食料理比赛夺冠

▲“辣妹子”参加北区客家美食料理比赛夺冠。苗栗县代表队“辣妹子”八月底参加2016北区客家美食料理比赛，在五十多组参赛者中，脱颖而出夺得冠军。县长徐耀昌得知此好消息，7日特别颁奖表扬，肯定“辣妹子”手艺精湛...

▲“辣妹子”参加北区客家美食料理比赛夺冠。苗栗县代表队“辣妹子”八月底参加2016北区客家美食料理比赛，在五十多组参赛者中，脱颖而出夺得冠军。县长徐耀昌得知此好消息，7日特别颁奖表扬，肯定“辣妹子”手艺精湛，不仅传承客家文化，更创新料理成为独具风味的客家美食。

“辣妹子”团队由何沅臻、彭月嫦、刘雪玲三人组成，队长彭月嫦表示，这次比赛主题为虾兵蟹将，为展现客家米食的特*，三人绞尽脑汁，设计出三道独创料理，米苔目搭配南瓜、海鲜等制成的“你侬我侬”、运用客家米食米苔目搭配梅干菜做成“包罗万象”的粽子，以及甜点“甜甜蜜蜜”，运用在地食材传承客家文化。

彭月嫦说，得奖虽是肯定，但她们三人更希望能把好的东西推广到全世界，让大家品尝既具风味又天然的客家美食。刘雪玲也说，由于比赛只有短短六十分钟，她们打破传统客家粽以米粒为主的方式，改用米苔目，搭上特别腌制的陈年梅干菜与海鲜做成客家粽，口感独特又客家味十足，独创的米苔目客家粽，成功收服评审的胃，夺得比赛第一名。

徐耀昌除致赠奖牌表扬三位辣妹子外，更现场品尝她们参赛获奖的客家米食料理“你侬我侬”与“包罗万象”。徐耀昌说，透过料理品尝到“辣妹子”的用心，将客家米食的特*搭配在地食材，“原汁原味”展现出客家美食的独特风味。

徐耀昌并强调，民以食为天，前往观光景点游访之余，更重要的就是尝到好吃且道地的料理，未来希望透过“辣妹子”获奖的荣耀，带动与鼓励各乡镇的家政班，让一乡镇一特*继续扎根与发扬，同时搭配国际慢城，让到苗栗的游客不光欣赏风光美景，更能享受到在地味美又具特*的客家料理，为观光加分。