转角遇见爱 “食享冰箱”满月分享近吨食物

为了减少食物浪费，量贩店龙头家乐福与台北市臻佶祥社会服务协会合作，在北市南机场社区创办全台第一家续食餐厅“书屋花甲”，从9月初开始营运至今刚好满1个月，餐厅的食材主要来自卖场的即期品或卖相不佳的蔬果，并...

为了减少食物浪费，量贩店龙头家乐福与台北市臻佶祥社会服务协会合作，在北市南机场社区创办全台第一家续食餐厅“书屋花甲”，从9月初开始营运至今刚好满1个月，餐厅的食材主要来自卖场的即期品或卖相不佳的蔬果，并以每份新台币20元的续食料理提供给弱势族群。此外，餐厅门口还特别设置一台“食享冰箱”，让有需要的民众都可24小时免费取用，1个月下来，光是冰箱就提供了近吨的食物，温暖了不少民众的心。

根据联合国的调查，全球生产的食物中有近1/3，约13亿吨遭到浪费，但全球却仍有近7亿人口处于饥饿或营养不良的困境，至于台湾也有近65万人口三餐无法温饱。过去在南机场社区推动食物银行的协会理事长方荷生就毅然决定与家乐福合作，将原本训练社区“飞行少年”的咖啡书屋，扩大为也能照顾老人的“书屋花甲”续食餐厅。其中主要的食材就是来自卖场即期品或卖相不佳的丑蔬果，希望能充份的利用食材，不致浪费。

其中最特别的是，餐厅在门口外摆设了1个“食享冰箱”，24小时分享各界捐赠的面包、馒头或包子，甚至还有便当，1个月下来，平均每天须要提供30公斤的食物，累计多达900公斤，将近1公吨。

方荷生在接受央广“台湾APP”节目专访时表示，这项计划最重要的概念就是分享，而且是希望大家能分享自己也愿意吃的食物，而不是将自己吃一半的食物拿出来。1个月下来，他最高兴的是许多年轻人都认同这个计划，让食物能被好好利用。只是眼见需要如此之大，但续食餐厅的营运却始终有缺口，因此期盼民众都能共襄盛举。究竟“书屋花甲”续食餐厅背后还有什么故事？请听方荷生娓娓道来。