**P值才是王道　麻辣宽卷面征服年轻味蕾

▲大环境的不景气，让民众在购物时越来越讲求“CP值”，故业者们唯有提供差异化的产品和服务，以及产品体验来降低消费者的购买疑虑，才能吸引消费者上门。大环境的不景气，让民众在购物时越来越讲求“CP值”，除了要...

▲大环境的不景气，让民众在购物时越来越讲求“CP值”，故业者们唯有提供差异化的产品和服务，以及产品体验来降低消费者的购买疑虑，才能吸引消费者上门。大环境的不景气，让民众在购物时越来越讲求“CP值”，除了要“划算、量多、品质佳”，还得快速、方便。此外，面对网络购物的无限大虚拟空间、随时随地可消费的便利、快速到货等特*，传统的实体商店受到不少冲击；所以，实体卖场必须提供差异化的产品和服务，以及产品体验来降低消费者的购买疑虑，才能吸引消费者上门。

在产品把关谨慎的知名美式连锁大卖场中，旗下品牌五木缔造了销售200万包“麻辣宽卷面”佳绩的兴霖食品副董事长游金兴表示，即使在这个网络上“什么都卖”的时代，想要在实体通路上创出销售佳绩也并非不可能，其中的关键就在于创新、品质与实惠。

游金兴指出，有别于一般的量贩卖场，美式大卖场对于产品的挑选非常严苛，而且是从多方面来进行评比，例如：产品本身的市场*、产品制造的卫生环境、使用的原物料等，对于产品的要求可谓是近乎“完美”。同时，美式大卖场也时常举办产品现场试吃体验的活动，并提供退货服务，以降低消费者的购买疑虑。

▲兴霖食品旗下的五木“麻辣宽卷面”，在知名美式连锁大卖场中缔造了销售200万包“麻辣宽卷面”的佳绩。

因此，游金兴强调，即使现今网购已经相当方便、快捷，但许多民众仍然非常喜爱前往美式卖场购物，就连不少厂商也想尽办法希望能让自家的产品在美式卖场上架。

提到如何选择产品争取上架美式卖场，游金兴说，当初五木在开发产品与设定消费族群时，就看准现代人消费者爱吃麻辣锅的市场，特别针对偏好吃辣和重口味的年轻人、外食、外宿等族群能够方便料理，做为产品研发的大方向而推出“麻辣宽卷面”；同时，五木在包装、价格、食品外型等各方面也都下了很大功夫，就是为了给消费者最好的。

“‘食在安全、实在安心’是五木的经营理念！”游金兴指出，所以五木从面条的制作到配料的制程通通都使用真材实料，并且是在工厂以“一条龙”的方式制作完成，与目前市售的麻辣干面多半是OEM组装、品质参差不齐且多用廉价化工香精调味，但却以不合理的高价格销售的方式不同，而这也正是五木产品最大的优势。

▲美式大卖场提供人员介绍产品的服务，并不定期举办试吃活动，以降低消费者的购买风险。

除了标榜真材实料、价格亲民外，游金兴还提到，有别于以往总是推出家庭式整合的包装，这次五木“麻辣宽卷面”在包装销售上推出散装也别具市场巧思，在每一大包中分成几小包，让小资族、外宿族、年轻家庭等不再为了东西吃不完该如何存放而烦恼，所以立刻吸引了许多消费者的目光。

游金兴进一步指出，除了品质、价格、包装和口感之外，在烹煮上的“便利”也是这次产品的卖点之一。他说，现在的年轻消费者都相当有创意，也会将许多创意的吃法在网络上分享，而“麻辣宽卷面”不仅能拌着吃，也能添加喜爱的青菜、蛋、贡丸等食材，不需局限在干拌的吃法，甚至还有韩式吃法、麻辣炒面等，将其独特*发挥的淋漓尽致。

正如同实体卖场纷纷提升服务、加强品质把关来因应网购的冲击，传统食品业也在快速变迁的时代中努力创新，而五木“麻辣宽卷面”在知名美式大卖场独卖且创下傲视市场的佳绩，就是最好的成功案例之一，值得许多传统产业参考。