常聚粤菜餐厅进驻信义区破天荒10元换购千元镇店名馔

“常聚”自从2014年在仁爱商圈开设之后，以经典老菜、新派粤菜，和作功细腻精致的港点掳获许多老饕的心，9月底正式进驻台北餐厅一级战区──信义区！9/26(一)开幕现场更邀请到香港米其林双星主厨郑锦富，镇店名馔“稻...

“常聚”自从2014年在仁爱商圈开设之后，以经典老菜、新派粤菜，和作功细腻精致的港点掳获许多老饕的心，9月底正式进驻台北餐厅一级战区──信义区！9/26(一)开幕现场更邀请到香港米其林双星主厨郑锦富，镇店名馔“稻草西施牛”的创始名厨刘志杰、连袂代表台湾获2015米兰美食世博会首届的“世界厨神”陈伟强、白金花园酒店餐饮总监李哲松，四大名厨皆美食界首屈一指的巨星，一起现身为常聚信义店同贺，是开幕酒会不可错过的亮点。

而开幕当日上午11:00开始发放限量兑换券，民众只要持民国103年10元硬币，象征常聚粤菜品牌诞生年，即能购得原价1180元的常聚招牌菜“稻草西施牛”兑换券乙张，每人限购乙张，限量100份，届时势必可见抢购人龙！

粤菜港点三名厨掌勺 打造与众不同新粤菜

“常聚”的灵魂人物是专精烧腊的总厨杨华志、主厨陈铭德，以及点心主厨魏国政。杨华志是前国宾粤菜厅的烧腊主厨，更是港式烧腊名菜原创人杨华广的胞弟；由三位拥有真功夫的名厨带领年轻优秀的厨师团队，将西式食材加入中式粤菜中，融和中西料理元素，打造与众不同的创新粤菜。

常聚招牌料理 烧味至尊

“常聚”的招牌美撰—是一道改良自老粤菜，其他粤菜餐厅不易尝到的新粤菜。首先要先腌炸美国牛肋排后，用风干稻草绳层层捆绑，再放到特调的酱汁中卤煮4小时，等肉质软嫩入味后再起锅。出菜时由服务人员剪开稻草绳，再将牛肋分切送到客人面前。稻香扑鼻的牛肉入口即化，可品尝原味或另外沾酱，风味与口感皆属上乘。

“常聚”烧味至尊—特选细嫩猪颈肉，经三道低温火烤，反复浇淋糖酱汁工序而生。表层的薄脆糖霜近似烤布蕾表层的焦糖，咬下时会滋滋作响，入口甘香有嚼劲，美味至极，有食客一点就好几份！

“常聚”的港点也令人垂涎三尺，举凡“芋泥煎软饼”、“奶皇流沙包”、“三星葱烧饼”和“萝卜丝酥饼”，全都酥皮层次丰富，内馅热烫鲜甜，入口便知厨师手艺，每道都是惊艳！