卫生局抽验秋节食品 确保吃得安心
为确保中秋食品的卫生安全，卫生局8月起抽验县内市场、超市及量贩店的烤肉食材及蔬果，检验项目包含亚硝酸盐、过氧化氢、防腐剂、动物用药及农药残留等，共抽验63件，其中4件豆干与水蜜桃与规定不符。4件违规食品包...
为确保中秋食品的卫生安全，卫生局8月起抽验县内市场、超市及量贩店的烤肉食材及蔬果，检验项目包含亚硝酸盐、过氧化氢、防腐剂、动物用药及农药残留等，共抽验63件，其中4件豆干与水蜜桃与规定不符。
4件违规食品包含2件豆干检出过氧化氢阳*，1件豆干检出防腐剂苯甲酸超标，另1件水蜜桃检出残留农药大灭松。卫生局表示，不合格产品源头厂商均为外县市业者，已移送所辖县市卫生局依法处办，并责令贩卖业者下架。
卫生局提醒，烤肉时可搭配多量蔬菜食用，肉类尽量选择瘦肉，去皮的鸡肉，以降低热量的摄取。食用文旦、柚子可增加膳食纤维的摄取；烤肉酱不要涂太多可稀释，避免高钠盐份摄取而影响身体健康。
另外，烤肉架应与炭火保持15公分左右距离，食材不宜过厚，适温慢烤，且避免炭火过大，烧焦食物，烤肉时应在烤肉架上铺一层铝箔纸，铝箔纸必须选用耐高温且符合标示之材质，避免生鲜食物与火直接接触，减少致癌物质产生。
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