凉面抽验复检未过 初犯各罚3万

炎炎夏日许多民众吃凉面开胃，北市卫生局近期抽验市售凉面，5件产品经过初、复抽验后皆不符规定，包括刘妈妈凉面南港店、士林区温州大馄饨等知名店家，卫生局已依法开罚3万元。卫生局昨公布市售凉面抽验结果，共抽验...

炎炎夏日许多民众吃凉面开胃，北市卫生局近期抽验市售凉面，5件产品经过初、复抽验后皆不符规定，包括刘妈妈凉面南港店、士林区温州大馄饨等知名店家，卫生局已依法开罚3万元。

卫生局昨公布市售凉面抽验结果，共抽验50件，初抽有22件不合格，通知业者限期改善后，复抽仍有5件不符规定；另有2家“庆熹宫小吃店”、“金贺凉面小吃店”，复抽时已不再贩售凉面相关产品。

复检不合格的业者包括，大同区承德路2段76号“北安专业凉面”的凉面及酱料、中山区大直街37号“学姐凉面店”的凉面、士林区前港街30号“风月凉面”的自制凉面。

另外，南港区南港路1段184号1楼“刘妈妈凉面”的凉面、士林区文林路473号“温州大馄饨”的温州凉面，大肠杆菌最确数也都超标。

卫生局食品药物管理处长王明理表示，复检不符规定的业者向稽查人员坦承，凉面做好后放置室温下超过3个小时，研判因此导致细菌孳生、大肠杆菌超标，依食品安全卫生管理法可惩处3万元以上、300万元以下罚款，因5家业者皆属初犯，各开罚3万元。

刘妈妈凉面南港店业者坦言，店内RO水滤芯近5个月未更新，经卫生局检查后已立即汰换；文林路温州大馄饨的张姓老板说，店里以热食为主，凉面是唯一的冷食，经卫生局稽查后已不再贩售凉面。其余业者皆回应，凉面产品会避免在室温下久放。

卫生局提醒，民众购买凉面应选择制售环境干净、整洁及商誉良好的店家，最好购买冷藏贩售的凉面，购买后应立即食用完毕，若不能立即食用，则应妥适存放于冷藏7℃以下的冰箱，且勿隔餐食用。