第3届国际台湾餐饮挑战赛圆满闭幕　大华科大勇夺8面金牌傲人佳绩

今年迈入第三年，新竹县政府指导，由大华科技大学及中华餐旅文化交流协会主辨的第三届国际台湾餐饮挑战赛，6月5日在大华科技大学志清楼隆重且盛大登场，大华科大勇夺8面金牌傲人佳绩。大华科技大学校长李右婷表示，这...

今年迈入第三年，新竹县政府指导，由大华科技大学及中华餐旅文化交流协会主辨的第三届国际台湾餐饮挑战赛，6月5日在大华科技大学志清楼隆重且盛大登场，大华科大勇夺8面金牌傲人佳绩。大华科技大学校长李右婷表示，这项国际竞赛不仅系新竹县最大型的烹饪比赛活动，更是台湾有史以来最大规模的国际*餐饮烹饪竞赛，同时也是可以让外国选手、评审及全台湾选手可以看到新竹的特*之美。

第三届国际台湾餐饮挑战赛，共有14个国家参与，参赛选手计有367位，参与单位有饭店、餐厅、学校等高达72所餐饮相关单位，这项国际竞赛为台湾国内最大的餐饮烹饪赛事。大华科大获得8面金牌名单，包括开胃前菜展示的温品洋、李家綋；盘式类展示的刘明瑞、陈孟远、赖柏全；现场类刀工的刘明瑞 、陈孟远；蛋糕装饰的赖家骏。

至于特金部份，现场烹饪由水鸟餐饮事业有限公司陈星安拿下特金；团体类展示由正修科技大学国际厨艺社的陈育泽、吴家任、毛皖仪、廖三田、蓝绍玮等5位同学拿下特金；主菜冷展由中坜禅园人文花园餐厅沈宜霖拿下特金；烘培类展示国立高雄餐旅大学林佳毅拿下特金；冷盘展示由韩国选手???姜允智拿下特金。

大华科大餐饮系陈麒文主任指出，第三届国际台湾餐饮挑战赛热获国内外饭店主厨、餐厅主厨，以及技专院校师生热烈报名与赛，全台共有367位选手参赛，其中参与国家选手有马来西亚、泰国、贝里斯、韩国、澳门、印尼、香港、台湾、日本、大陆等10个国家参赛，特别是韩国技能人协会远从韩国来了31名选手首度来台参赛，更突显出国际美食餐饮业相当重视在大华科大举行的这场国际赛事。

第三届国际台湾餐饮挑战赛评审团队有来自法国、美国、日本、韩国、大陆、澳门、台湾、新西兰、德国国借等9个国际级评审，其中更有来自世界厨师协会WACS世界A级评审。陈麒文主任指出，希望借此活动成为台湾餐饮主力，进一步聚集各界爱好烹饪之人士参与，并呈现台湾的文化与风味，并提供台湾厨师向国际展现顶尖厨艺的舞台。

，6月5日在大华科技大学志清楼隆重且盛大登场，大华科大勇夺8面金牌傲人佳绩；团体类展示由正修科技大学国际厨艺社的陈育泽、吴家任、毛皖仪、廖三田、蓝绍玮等5位同学拿下特金。）