创业点子：麦田捕手

近年香港兴起一股“手作市集”热潮，这些市集通常是星期六、日和假期时，在工厦或者空旷的地方举办，聚集一班出售自家品牌或手作仔的摊档，但要成功吸引到人流并唔容易。“TripleSquare”负责人之一李秉儒(阿KEN)表...

近年香港兴起一股“手作市集”热潮，这些市集通常是星期六、日和假期时，在工厦或者空旷的地方举办，聚集一班出售自家品牌或手作仔的摊档，但要成功吸引到人流并唔容易。

“Triple Square”负责人之一李秉儒(阿KEN)表示，旗下市集“麦田捕手”每次都会有不同主题及大型布置，例如枫叶摄影区、大大扎气球，可以吸引市民去影相“呃LIKE”。创办至今举办过九次市集，每次为期两至三日，摊档数目由九十个至二百个不等。

阿KEN指，刚开始时只是间中在工厦举办市集，公司成立至今一年，现在已经可以做到每月一市集，也开始与大型商场合作举办户外市集，高峰期每日人流有过万人次，近期更有商场主动邀请“麦田捕手”市集进驻。

阿KEN说，现在市集的竞争激烈，试过一个周末有十多个市集同时举行，租用场地越来越困难，由以往只需早两个月准备，到现在要提早三至四个月租场。虽然工厦场地的租金较便宜，但人流与商场相差五至六倍，在工厦办市集时，曾试过因为人流太少，要临时派传单补救。

不过，他说，后来改善宣传策略后，又发现“旺丁”未必可以“旺财”，于是再调整方针，由以往主力吸引年轻人，变成吸引中年和家庭客户，因为他们的消费力较强，公司并会在网上平台如Facebook、Instagram等，针对目标顾客层投放广告。

除左针对*宣传之外，阿KEN话仲要严选参加市集的小商户，例如在商场举办市集，就要注意摊档会否与商场的租户构成直接竞争，另外，要避免将同类型的摊档安排在相近的位置，更重要的是，确保租户卖的是真正的“自家制”。

现年二十五岁的阿KEN，与四个大学同学在毕业后已经有创业计划，但不是一开始就办市集，反而是看中当时流行的“共用工作空间”，由于租金贵，他们要打工一至两年才储够钱，之后辞职全力创业，于去年中成立公司，租用了荔枝角的工厦，并打造成共享办公室(Co-working Office)及共享办公桌(Hot Desk)分租出去。初期租金、装修及设备合共用了十万元。

阿KEN说，公司成立后，发现有部分创业的年轻人其实连租用共享办公室都未有能力，于是萌生了举办市集的念头，希望吸引兼职创业的人士。每个摊档每日收取租金三百至四百元，虽然现在一个月只举办一次市集，但市集的收入已占公司营业额七成。阿KEN说，在生意好的时候，每月营业额有六位数字，在无市集举行的日子，公司仍可以靠出租共享办公室维持收入。不过，阿KEN认为，做老板其实比打工更辛苦。

虽然家人没有反对他辞职创业，但仍然会担心他工作不稳定，会影响成家立室的进度。阿KEN认为，要向屋企人解释清楚公司的运作，给家人信心，而且要为自己订立一个期限，假如在期限内未能完成目标，就要考虑其他出路。阿KEN说，公司半年内已达致收支平衡，希望一年内回本的目标都可以很快达到。