端午佳节“粽”头戏　饭店推出手工粽礼盒

消费中心／综合报道农历五月五日端午节，时序入夏，颗颗饱满的粽子，串起你我对于端午的专属记忆！今年台北喜来登隆重推出“午月粽夏”端午节礼盒，将有两款别致手工粽礼盒，分别是“麻油双喜粽礼盒(6入)”及招牌“...

消费中心／综合报道

农历五月五日端午节，时序入夏，颗颗饱满的粽子，串起你我对于端午的专属记忆！

今年台北喜来登隆重推出“午月粽夏”端午节礼盒，将有两款别致手工粽礼盒，分别是“麻油双喜粽礼盒(6入) ”及招牌“传统台式粽(6入) ”18日开始预购，5月16日起可于一楼The Deli烘焙坊现场提领。

宴会厅主厨陈琮錤以请客楼“招牌麻油鸡饭”发想，推出“麻油双喜粽”。为增添口感层次，特别加入珍贵的松阪猪颈肉，以圆筒造型呈现，让宾客们尝到更扎实的滋味。主厨以北港黑麻油爆香老姜后，拌入已浸泡于米酒多时，酒香饱满的糯米，填入鲜嫩多汁的鸡腿肉与软中带脆的松阪猪肉，并加入茶树菇、枸杞、红枣及莲子等丰富配料，创造出富有层次的丰富口感， 台北喜来登招牌商品“传统台式粽”，严选黄金比例7:3肥瘦适宜的五花肉，以酱油卤制并加入红葱头增添香气，搭配台湾在地丰富食材:埔里小香菇、北港花生、甘栗子、杏鲍菇、干贝及先以高粱酒浸泡入味的咸鸭蛋黄，再拌入主厨特调卤汁提升米饭口感，包裹着家乡滋味的粽香珍品。