寒舍新主菜抢春光 当季食材演绎意大利初春风情

梅雨季的来临也代表春季紧接而至，寒舍艾丽LaFarfalla义式餐厅推出，品味春季的11道新主菜，包含白酒蒜炒中卷衬吸管面佐墨鱼酱汁、圆鳕清蒸大蛤佐海鲜汤、严选自然放养的晨光鸡所烹调的-晨光鸡菠菜卷搭鹅肝幕斯佐密...

梅雨季的来临也代表春季紧接而至，寒舍艾丽La Farfalla义式餐厅推出，品味春季的11道新主菜，包含白酒蒜炒中卷衬吸管面佐墨鱼酱汁、圆鳕清蒸大蛤佐海鲜汤、严选自然放养的晨光鸡所烹调的-晨光鸡菠菜卷搭鹅肝幕斯佐密思嘉甜酒汁及应顾客热烈回响而重现的-日本海胆番茄蟹肉炖饭等季节料理，要再次惊喜饕客味蕾。

主厨蔡世上讲究品味季节的核心概念呈现意大利料理的自然原味，根据时节更换菜单与食材；圆鳕清蒸大蛤佐海鲜汤选用智利圆鳕，佐番茄、洋葱、西芹等当季时蔬，口感浓厚醇美。而晨光鸡菠菜卷搭鹅肝幕斯佐密思嘉甜酒汁特别选用来自台湾杨梅、自然放养的纯净晨光鸡，吃起来毫无腥味，腿肉部分卷入菠菜搭配煎至金黄酥脆的外皮让人想一口接一口。顾客热烈回响要求复刻的日本海胆番茄蟹肉炖饭，入口后浓浓奶油香以及北海道海胆完全融合，香醇浓郁，满满精华尽入口中。

▲晨光鸡菠菜卷搭鹅肝幕斯佐密思嘉甜酒汁，特别选用的纯净晨光鸡，吃起来毫无腥味肉质Q弹。

▲圆鳕清蒸大蛤佐海鲜汤，圆鳕入口即化，与海鲜汤结合口味香醇浓郁。

▲日本海胆番茄蟹肉炖饭，奶油酱与海胆的特别结合蹦出浓郁丰富的口感。

▲36小时低温烹调美国牛小排，选用Prime等级油花分布丰富而均匀的牛小排与用低温舒肥法烹调，让筋的口感如油脂般滑顺，而外表碳烤至焦香金黄，口感令人难忘。

寒舍艾丽La Farfalla义式餐厅

午餐时段:11:30-14:30

晚餐时段:18:00-22:00

更多详情请洽寒舍艾丽酒店。