云品邀意大利厨师 餐点结合日月潭食材

云品温泉酒店邀请意大利厨师跨海来台短暂服务，提供结合日月潭在地食材的精致义式料理，想品尝异国风味餐点，只到29日。道地且创新的义式料理在云品！饭店远从意大利邀请厨师尼洛?迪玛塔斯(AntonelloDeMu人体as)进驻...

云品温泉酒店邀请意大利厨师跨海来台短暂服务，提供结合日月潭在地食材的精致义式料理，想品尝异国风味餐点，只到29日。 道地且创新的义式料理在云品！饭店远从意大利邀请厨师尼洛?迪玛塔斯(Antonello De Mu人体as)进驻，今天起到29日在“丹彤西餐厅”、“云月舫Sky Lounge”、“大厅酒吧”，推出结合日月潭、埔里在地食材的创新意大利料理。 丹彤西餐厅有义式冷前菜、手工自制意大利扁面衬蛤蜊佐乌鱼子蛋黄奶油、烤鲭鱼搭衬胡萝卜汤佐红茶柳橙汁、头社栗南瓜汤搭蘑菇南瓜子、传统自制洋芋面团搭配炖猪肉佐新鲜乳酪橄榄油、限量供应的义式烤乳猪，厨师以纯正意大利手法烹调，搭配日月潭在地食材。 云月舫推出古法鸭肝陶罐、八爪章鱼大派搭衬佩里亚省橄榄柠檬酱汁、鲜活贻贝和海蛤汤搭蒜子辣椒蕃茄、手工自制传统填充双肉面饺、主菜为美国菲力牛佐圣庄红酒搭法国奶油薯泥、甜点是埔里百香果野莓白巧克力慕斯、古典西洋梨提拉米苏。 大厅酒吧上午10时到晚间12时，供应八爪章鱼大派搭衬佩里亚省橄榄柠檬酱汁，主食为手作意大利洋芋面团配明虾佐甜罗勒酱，搭配白酒品尝餐点，更能引出食物滋味。 为让民众体验义式料理创作，云品饭店20日邀意大利厨师及云品西餐行政主厨白家豪开课，传授博罗特豆汤配手工制作新鲜面、传统手工洋芋面团搭配炖猪肉佐新鲜乳酪与橄榄油二道传统意大利家常菜，厨师也将分享意大利人的饮食文化，限额10名。