泡酒人参开花不是新鲜事儿，有人的人参在酒里泡了十六年仍能开花

北京，市民袁先生向本报反映称，他家的人参泡在密封的罐子里竟然开花了，60度的白烧酒泡了大概八年居然还能开白*小花。北京植物园园长看过照片表示确实是人参开花，猜测是干人参的外表对内部起到一定...

在药酒里泡了16年的人参居然在酒瓶里“开花结果”了？如果不是亲眼所见，恐怕还真没几个人相信。这样的稀奇事，就发生在成都金牛区罗家村一名药酒收藏爱好者郭先生家中。

昨日下午5时，记者在郭师傅家里看见了这棵“开花结果”的药酒人参。透过一个专门泡药的圆柱形玻璃瓶，能看到红褐*的药酒中竖立着两棵人参。人参像一对刚出生的连体婴儿，白白胖胖，扭结在一起，下端是许多白*长须，而最引人注目的是，其中一棵人参的顶端长出了叶子，还开出了像嫩白菜叶子一样的花，花蕊上还隐约有些绿意，另外一支直立的枝桠上则长出了很多米白*小果，“这些小果果还在长大，刚拿出来的时候才一点点，你看现在都有指甲壳这么大了。”郭先生介绍。

“我喜欢泡药酒，从30多年前就开始泡各种各样的药酒，见过的人参更是不计其数，但是从来没有遇见过这样的情况。”这瓶药酒是郭先生的一个东北朋友1992年送的，当时仅用普通白酒浸泡。10多年来，这瓶药酒一直放在家里没有打开过。半个月以前，郭先生发现本来装满的酒已经挥发大半，剩下不到半斤了，但泡在酒里的人参却意外地“开花结果”了。这让郭先生感到十分奇怪，希望能够通过本报，找个专家来解释一下这种奇怪的现象。

对此，成都市植物园的相关专家表示，按照常理，只有图片才能发芽，人参在药酒里泡过这么长时间，竟然还能发芽长叶，可能是因为人参的活*还在，它的芽也应该保存完好，如果当年的芽被破坏了，人参就不可能出土了。另外，浸泡人参的酒浓度比较低，低浓度的酒精对人参的有效成分有浸出作用，再遇到适宜的环境如比较温暖时，人参就有发芽的可能。