食物来源:牛奶、奶酪、豆浆、豆腐、虾皮等。
维生素B2有较强的抗酸性,不怕与酸性食物一起烹调,但抗碱性很弱,易被碱性食物破坏,因而不能让含维生素B2的食物与碱性食物一起烹煮。维生素B2也易溶于水,烹调时也要控制好水分,不要让维生素B2损失过多。维生素B2还怕光照,所以储存牛奶时要注意避光
眼睛最爱之三:维生素B2
食物来源:各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;有色蔬菜和水果,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯、南瓜以及水果中的芒果、橘子、杏子、柿子等。
如果人体内缺乏维生素B1,不但会引起胃、肠等消化系统的功能减弱,出现食欲减退、疲倦、四肢无力等现象,还会造成眼睛的视神经功能减弱,甚至出现视神经炎等症状,影响视力。
眼睛最爱之七:DHA
食物来源:母乳、添加了叶黄素的配方奶、菠菜、青菜、莴苣、绿花椰菜、青豆及其他有色的蔬菜。
食物中的维生素A,经人体消化吸收后可较长时间存在体内,不会很快被排出体外。维生素A比较耐高温,不会因烹调过程而受到较大损失。植物性食物中的b胡萝卜素可以在体内转变成维生素A并且供人体使用。
初乳中DHA的含量尤其丰富。不过,母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。日本的母亲吃鱼较多,乳汁中DHA含量高达22%,居全球第一;其次为澳大利亚,约为10%;而美国乳母的乳汁中含量较低,仅有7%。DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。
花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。花青素可以促进视网膜细胞中的视紫红质再生,增进视力。
眼睛最爱之二:维生素B1
爱心提示
人体中的每一个细胞都可找到这种必需的微量元素──锌有助保持身体健康,尤以眼睛为甚。视网膜中把维生素A 转变成感光物质的醇脱氢酶就是一种含锌的金属酶。
宝宝的眼睛,明亮清澈,在宝宝成长的过程中,眼睛也在发育过程中,哪些营养素是眼睛离不开的?下面就让我们来一一认识吧!
维生素A可以预防和治疗干眼病。缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。
钙在人体发育过程中起着异乎寻常的“坚固”作用,特别是对骨骼、牙齿、眼球结构的发育成长尤其重要。人体中如果缺少钙元素,儿童时期容易患佝偻病,成人则易患软骨病、牙齿发育异常等疾病,还可造成眼球的结构异常,进而使眼内组织发育异常等眼病。
食物来源:牛奶、乳酪、瘦肉类 、鸡蛋黄、及各种海产品。
食物来源:红肉、贝类食物(牡蛎、蛏子、蛤蜊等)、肝脏、家禽肉、焗豆、优格、牛奶等。
眼睛最爱之四:维生素C
如果人体内缺少维生素B2,会影响人体正常的新陈代谢,不少宝贝在季节转换之际,出现不明原因的眼睛干燥、眼睑发炎、结膜炎等症状,就是人体在适应季节转换时,出现暂时性代谢紊乱,使体内缺少了维生素B2的结果。
眼睛最爱之六:锌
维生素B1不像维生素A那样能够积存在体内,而是每天都会随着新陈代谢排出体外,因而要保证体内有足够量的维生素B1,必须每天都要进食一定量的含维生素B1的食物。维生素B1很容易溶解于水中,因此在淘米时绝对不要用力搓,以免维生素B1损失过多。
眼睛最爱之九:花青素
让宝贝的眼睛营养充足,最好的办法是让宝贝饮食均衡,不挑食,不吃垃圾食品。一日之中,谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等均要吃到。
食物来源:花青素在紫甘薯、葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米中含量丰富。
眼睛最爱之八:叶黄素
眼睛最爱之五:钙
眼睛最爱之一:维生素A
维生素C是组成眼球晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患晶体浑浊(白内障)。因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物。维生素C 易溶于水,也容易被氧化,遇到高温更容易被破坏,所以蔬菜要先洗再切,要煮时才切,烹调时应该热锅快炒,尽量縮短炒的时间。
叶黄素是人类视网膜重要的营养成份,是帮助眼睛健康的重要抗氧化剂。叶黄素高度集中在宝贝的视网膜黄斑区,就像眼睛的“隐形太阳镜”,能够有助保护宝贝视网膜免受蓝光的伤害,为宝贝幼嫩的眼睛起到屏障作用。与成人相比,婴儿的视网膜更加容易受到氧化损害,叶黄素作为抗氧化剂,能够有助保护视网膜免受氧化损害。
DHA俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于w-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持其正常功能的一种重要营养素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中类脂中含量高达20%,在眼睛视网膜的类脂中所占比例最大,约占50%。DHA 在大脑中主要起到神经髓鞘的合成以及神经之间突触发育的作用,在视网膜中主要起到视觉电位反应作用。因此,对婴幼儿智力和视力发育至关重要。
食物来源:各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、水果中的猕猴桃、鲜枣、柑橘类(橘子、橙子、柚子)等含量最高。
食物来源:母乳、添加DHA的配方奶粉、深海鱼类、蛋黄以及坚果类(核桃、杏仁、花生、芝麻等)。
食物来源:含维生素B1较丰富的食物是各种粗粮和燕麦片。
